کیفیت غذا مسئلهی مهمی برای دنیای مدرن ماست. آگاهی فزایندهای وجود دارد که کالریهای خالی و غذاهای تولید انبوه، مواد مغذی باکیفیتی را که مردم نیاز دارند، ارائه نمیدهند و اینکه مقادیر کمتر غذای باکیفیتتر میتواند به مبارزه با اپیدمی چاقی که جهان غرب را فرا گرفته است، کمک کند.
کارل کونیگ نزدیک به صد سال پیش به اهمیت تغذیه انسان پی برد. در دهه ۱۹۲۰ او به عنوان بخشی از یک برنامه کمک اجتماعی در مناطق محروم شهری، شروع به سخنرانی در مورد این موضوع کرد و در سال ۱۹۳۶ دورهای برای پزشکان و مربیان برگزار کرد.
این کتاب شامل دو مقاله و شانزده سخنرانی است که از اهمیت تغذیه در اوایل کودکی و در طول بیماری و توصیف فرآیند گوارش و اندامهای داخلی از دیدگاه معنوی گرفته تا ایدههای او در مورد توسعه آینده تغذیه را در بر میگیرد. آثار کونیگ توسط سه محقق معاصر در حوزه تغذیه معرفی شده و با قدردانی کونیگ از تنها موهبت وعده غذایی که توسط رودولف اشتاینر ارائه شده است، به پایان میرسد.
∞ ∞ ∞
فهرست مطالب
"تغذیه و شفا" نوشته Erdmut Schädel «تحقیقات انسانشناختی در مورد تغذیه» نوشته پترا کوهنه «تغذیه از کیهان و زمین» نوشته آنیتا پدرسن «تغذیه کیهانی و زمینی» (۴ سخنرانی ۱۹۳۶) «وظیفه فرهنگی کشاورزی: غذا، تغذیه، گوارش» (۳ سخنرانی ۱۹۴۳) «جریانهای تغذیه زمینی و کیهانی در انسان و گیاه» (۴ سخنرانی، ۱۹۵۳) «ارگانهای هواشناسی زمین و انسانها» (۶ سخنرانی، ۱۹۵۸) «رودهها و مغز» (یادداشتهایی برای کشاورزان ۱۹۶۴) «تغذیه و درمان» (یادداشتهای یک سخنرانی در پراگ، ۱۹۳۳)
