در مزرعه کلی باتم، نویسنده بن هارتمن و کارکنان آنکایزنیا بهبود مستمر، هر ساله اتلاف بیشتر - زمان، نیروی کار، فضا، پول و موارد دیگر - را کاهش میدهد و تولید ارگانیک خود را با تقاضای مشتری هماهنگتر میکند. این روش در کنار سایر اصول ناب که در ابتدا توسط صنعت خودروسازی ژاپن توسعه داده شده بود، به کار گرفته شد و نتیجه نهایی آن افزایش سود و کار کمتر بوده است.
هارتمن در این راهنمای میدانی که ضمیمه اولین کتاب برنده جایزه خود،مزرعه ناب، است، با جزئیات بیشتری به پرورشدهندگان سبزیجات بازار نشان میدهد که چگونه مزرعه کلی باتم تفکر ناب را در هر زمینه از کار خود، از جمله استفاده ازکانبانهایا سیگنالهای جایگزین، برای به حداکثر رساندن استفاده از زمین؛ محفظههای جوانهزنی برای کاهش ضایعات معیوب؛ و ماشینآلات با اندازه مناسب برای صرفهجویی در هزینه و نیروی کار و افزایش بهرهوری، پیادهسازی میکند. از یافتن زمین و ارزیابی نیازهای زیرساختی گرفته تا فروش محصولات بینقص در بازار کشاورزان،راهنمای مزرعه ناب برای پرورش سبزیجاتبه بررسی عمیقتر روشهای خاص و آزمایششده برای کشاورزی بدون ضایعات میپردازد که نه تنها به کشاورزان کمک میکند تا موفقتر شوند، بلکه کار را لذتبخشتر نیز میکند. این روشها عبارتند از:
استفاده از نشاکارهای کاغذی ژاپنی برای گلدان
ساخت محفظههای جوانهزنی خودتان
گلخانه خود را کج کنید
ساخت و استفاده از کمپوستهای ساده
استفاده از روشهای نوین برای کنترل آفات و علفهای هرز
ایجاد تقویمهای Heijunkaیا Load-leveling برای برنامهریزی کارآمد
کشاورزی ایستا نیست و بهبود آن نیازمند تغییر مداوم است.«راهنمای مزرعه ناب برای پرورش سبزیجات»استراتژیهایی را برای کشاورزان ارائه میدهد تا حتی در مواجهه با تغییرات آب و هوایی و بازارها، انعطافپذیر و سودآور باقی بمانند. کشاورزی ناب چیزی بیش از یک تمرین ساده برای کاهش هزینهها، در مورد پرورش غذای بهتر، نه ارزانتر، است - غذایی که مشتریان شما میخواهند.
«با این حال، من معتقدم که بن با این کتاب، هنر ما را با ایدههای تازه و استراتژیهای مختلف به سطوح جدیدی رسانده است.» - ژان-مارتین فورتیه، نویسندهیباغبان بازار
