مهمترین گیاه جهان چیست؟ از نظر محتوای غذایی، عملکرد در اکوسیستم و حتی خواص دارویی، پاسخ این سوال میتواند به خوبی علف باشد. چارلز والترز در این بررسی گسترده از علوفههای علفی و مراتع، این موضوع را مطرح میکند که علف فقط برای گاوها و اسبها نیست - در واقع، این گیاه مغذیترین غذای تولید شده توسط طبیعت و همچنین اصلاحکننده نهایی خاک است. شما از دامداران سنتی که قرنها از خرد خود برای ایجاد مراتع زیبا، سرسبز و پایدار استفاده میکنند، و همچنین از نوآوران پیشرفتهای که از روشهایی مانند بیودینامیک و کوددهی جامدات دریایی برای ایجاد برخی از سالمترین علفزارهای جهان استفاده میکنند، خواهید آموخت. متخصصان زراعت برجسته نه تنها اهمیت علفها را در محیط زیست ما توضیح میدهند، بلکه دانش عملی مانند زمان جستجوی اوج سطح تغذیه در چرخه رشد و نحوه استفاده از علف برای بازگرداندن سلامت مطلوب خاک را نیز به اشتراک میگذارند. این کتاب پر از اطلاعات، کتابی ضروری برای هر کسی است که به کشاورزی پایدار و زیستدرست علاقهمند است و نگاهی جامع به یک خانواده ضروری از گیاهان دارد.
