شیفتگی وندی کوک به تغذیه از دوران کودکیاش در دوران جنگ آغاز شد. در بحبوحه محرومیت و جیرهبندی غذا در آن دوران، باغ ارگانیک مادرش و فراوانی آن تأثیر عمیقی بر او گذاشت. وندی در بیست سالگی، در حالی که با پیتر کوک ازدواج کرده بود، اثرات هنری و جادویی غذا را در ایجاد فضایی صمیمی کشف کرد. در آن دوران، او برای بسیاری از افراد مشهور، از جمله جان لنون، پل مککارتنی، دادلی مور و پیتر اوستینوف، آشپزی میکرد. با این حال، تنها بعدها که دخترش بیمار شد، وندی به مطالعه و درک جنبههای عمیقتر تغذیه - به ویژه اثرات غذاهای مختلف بر سلامت و آگاهی انسان - روی آورد. در کتاب «غذای خردمندانه»، وندی کوک مجموعهای قابل توجه از ایدهها، توصیهها و تفسیرهای چالشبرانگیز را ارائه میدهد که از آثار برجسته دانشمند رودولف اشتاینر الهام گرفته شده است. او این کتاب را با نگاهی اجمالی به زندگینامهاش در رابطه با تجربه شخصیاش با غذا و چگونگی تأثیر آن بر زندگیاش آغاز میکند. او با دیدگاهی خارقالعاده به سیر تکامل انسان ادامه میدهد و آن را به تغییرات در آگاهی و مصرف غذاهای مختلف مرتبط میسازد. سپس به اهمیت روشهای کشاورزی، ماهیت انسان، اهمیت علفها و غلات، راز هضم غذا در انسان و مسئله گیاهخواری میپردازد. در بخش بعدی، کوک «بلوکهای سازنده» تغذیه را تجزیه و تحلیل میکند و به طور مفصل به ویژگیهای تغذیهای و غیرتغذیهای بسیاری از غذاها، از جمله کربوهیدراتها، مواد معدنی، چربیها و روغنها، شیر و لبنیات، گیاهان و ادویهها، نمک و شیرینکنندهها، محرکها، حبوبات، گیاهان تاجریزی، نان، آب و مکملهای غذایی میپردازد. او با نکات عملی در مورد آشپزی، برنامهریزی منوها، غذای کودکان، وعدههای غذایی مشترک و دستور العملهای اشتهاآور، کتاب را به پایان میرساند. کتاب Food wise گنجینهای از خرد و تجربه را برای کسانی که نگران محتوای غذایی هستند که میخورند یا مایل به کشف بیشتر در مورد جنبههای جسمی، روحی و معنوی تغذیه هستند، ارائه میدهد.
Foodwise' covers the impact of nutrition on health, agricultural methods, human digestion, and offers practical cooking tips and recipes.
Who is Wendy E. Cook?
Wendy E. Cook is an author fascinated by nutrition, known for her work on how food impacts health and consciousness, influenced by Rudolf Steiner.
Is 'Foodwise' suitable for vegetarians?
Yes, 'Foodwise' discusses vegetarianism and provides insights into plant-based diets along with various other nutritional topics.
What makes 'Foodwise' unique among cookbooks?
Foodwise' uniquely combines biographical stories, nutritional science, spiritual insights, and practical cooking advice, making it more than just a cookbook.
