کتاب راهنمای کشاورزی بیودینامیک نوشته جان برادشاو

کتاب راهنمای کشاورزی بیودینامیک، راهنمایی بی‌نظیر برای روش‌های کشاورزی و باغبانی بیودینامیک است، به عنوان یک روش کشاورزی پیشرفته ارگانیک و احیاکننده که از کودهای شیمیایی، آفت‌کش‌ها، قارچ‌کش‌ها یا علف‌کش‌ها اجتناب می‌کند. همانند سایر روش‌های ارگانیک، هدف آن افزایش سطح مواد آلی خاک و فعالیت بیولوژیکی است و گیاهان را قادر می‌سازد تا به طور طبیعی تغذیه و رشد کنند.

با این وجود، رویکرد بیودینامیک بسیار فراتر از روش‌های ارگانیک مرسوم است و از طیف وسیعی از ترکیبات قدرتمند مبتنی بر طبیعت استفاده می‌کند که فعالیت بیولوژیکی خاک و راندمان فتوسنتز را تا حد زیادی افزایش می‌دهد و منجر به گیاهان سالم‌تر و پر جنب و جوش‌تر با طعم و ماندگاری استثنایی می‌شود که بسیار فراتر از آنچه از طریق روش‌های ارگانیک معمولی قابل دستیابی است، می‌باشد.

این کتاب مروری جامع بر کشاورزی بیودینامیک، مبانی علمی آن، دستورالعمل‌های دقیق برای کاربرد عملی، به علاوه مجموعه‌ای از مطالعات موردی دقیق که فعالیت‌های انواع مزارع بیودینامیک در استرالیا و اروپا را که از روش بیودینامیک استرالیا دیمیتر استفاده می‌کنند، شرح می‌دهد، ارائه می‌دهد. این روش به طور گسترده در اروپا، آسیا و ایالات متحده استفاده می‌شود.

این روش «استرالیایی» نامیده می‌شود زیرا به طور گسترده تحت راهنمایی الکس پودولینسکی (۱۹۲۵-۲۰۱۹) توسعه یافت و این روش تا اواسط دهه ۱۹۸۰ به صدها هزار هکتار گسترش یافت. به لطف سفرهای مشاوره‌ای سالانه پودولینسکی در سراسر اروپا از دهه ۱۹۹۰ تا زمان مرگش در سال ۲۰۱۹، اکنون صدها کشاورز از این روش استفاده می‌کنند.