«هر بنگاه کشاورزی یک واحد زیستی مستقل و خودکفا است.»-- ارنفرد فایفر
از زمانی که اهرنفرد فایفر اصول و شیوههای بنیادی بیودینامیک را به آمریکاییهای شمالی معرفی کرد، پیشرفتها و توسعههای متعددی در روشهای کشاورزی بیودینامیک رخ داده است، که اصول اولیه آن امروزه همچنان مورد استفاده قرار میگیرد. بنابراین، اگرچهکشاورزی و باغبانی بیودینامیکاین کتاب که برای اولین بار در سال ۱۹۳۸ منتشر شد، همچنان متنی پایه برای هر کسی است که یک کشاورز یا باغبان بیودینامیک جدی است یا قصد دارد که شود.
فایفر در این کتاب، شیوههای ضروری برای اداره موفقیتآمیز یک مزرعه بیودینامیک، از جمله اصول پشت هر تکنیک و روش را شرح میدهد. او این روشها را با تحقیقات و دادههای علمی و همچنین تجربه خود به عنوان یک کشاورز و محقق، پشتیبانی میکند و آنچه را که مؤثر است و آنچه که مؤثر نیست، شرح میدهد. فایفر کیفیت خاک، ساخت کمپوست، تناوب زراعی، بهترین شیوههای کاشت، استفاده از آمادهسازیها و اسپریهای بیودینامیک و موارد بسیار دیگری را پوشش میدهد - همه با هدف پرورش غذاهای با بالاترین کیفیت با استفاده از روشهای پایدار و کار با طبیعت و مراقبت از زمین.
این کتاب مفصل، راهنمایی ضروری برای کشاورزان و باغبانان بیودینامیک باتجربه، مبتدی و آیندهنگر است.
محتویات
مقدمه
۱. کشاورز، دیروز و امروز ۲. وضعیت کشاورزی ۳. مزرعه و ارتباطات گستردهتر آن ۴. خاک به عنوان یک موجود زنده: «حد بار» در کشاورزی ۵. کود و کمپوست ۶. حفظ خاک زنده: کشت و کوددهی ارگانیک ۷. چگونه یک مزرعه معمولی به یک مزرعه بیودینامیک تبدیل میشود ۸. جنگلداری ۹. باغبانی در بازار ۱۰. فعالیت پویای حیات گیاهی ۱۱. آزمونهای علمی ۱۲. اثرات کوددهی بر سلامت ۱۳. نتایج عملی روش بیودینامیک ۱۴. مسئولیت انسانی ۱۵. خلاصه
آثار ذکر شده کتابهای انگلیسی نوشتهی اِهرنفرید ای. فایفر مطالعه بیشتر
Biodynamic farming is a sustainable approach that treats farms as self-contained, interconnected ecosystems, utilizing organic practices for soil health and crop vitality.
Who should read 'Biodynamic Farming and Gardening'?
This book is ideal for both experienced and aspiring biodynamic farmers and gardeners seeking foundational and advanced techniques in sustainable agriculture.
What topics are covered in the book?
The book covers soil qualities, composting, crop rotation, biodynamic preparations, and sustainable planting practices to grow high-quality food naturally.
Is the information in the book still relevant today?
Yes, despite being first published in 1938, the principles and practices outlined by Pfeiffer remain foundational for modern biodynamic farming.
