फूडवाइज: हम क्या खाते हैं और यह हमें कैसे प्रभावित करता है, यह समझना, वेंडी ई. कुक द्वारा

वेंडी कुक का पोषण के प्रति आकर्षण उनके युद्धकालीन बचपन के दौरान शुरू हुआ। उस दौर के अभाव और भोजन की राशनिंग के बीच, उनकी माँ के जैविक बगीचे और उसकी प्रचुरता ने उन पर गहरा प्रभाव डाला। अपने बीसवें दशक में, पीटर कुक से विवाहित होने के दौरान, वेंडी ने भोजन के कलात्मक और जादुई प्रभावों की खोज की जो एक मिलनसार माहौल बनाने में मदद कर सकते हैं। उस दौरान, उन्होंने जॉन लेनन, पॉल मेकार्टनी, डडली मूर और पीटर उस्तीनोव सहित कई प्रसिद्ध लोगों के लिए खाना बनाया। हालाँकि, बाद में जब उनकी बेटी बीमार हुई, तब वेंडी पोषण के गहन पहलुओं का अध्ययन और समझ करने लगीं—खासकर मानव स्वास्थ्य और चेतना पर विभिन्न खाद्य पदार्थों के प्रभावों का।
"फ़ूड वाइज़" में, वेंडी कुक ने वैज्ञानिक रुडोल्फ स्टाइनर के मौलिक कार्यों से प्रेरित, चुनौतीपूर्ण विचारों, सलाह और टिप्पणियों का एक अद्भुत भंडार प्रस्तुत किया है। उन्होंने इस पुस्तक की शुरुआत भोजन के साथ अपने अनुभवों और इसने उनके जीवन को कैसे प्रभावित किया है, से संबंधित जीवनी संबंधी झलकियों से की है। वे मानव विकास की यात्रा पर एक असाधारण दृष्टिकोण प्रस्तुत करती हैं, इसे चेतना में परिवर्तन और विभिन्न खाद्य पदार्थों के सेवन से जोड़ती हैं। इसके बाद वे कृषि पद्धतियों के महत्व, मानव स्वभाव, घास और अनाज के महत्व, मानव पाचन के रहस्य और शाकाहार के मुद्दे पर विचार करती हैं।
अगले भाग में कुक पोषण के "आधारभूत तत्वों" का विश्लेषण करती हैं, और कार्बोहाइड्रेट, खनिज, वसा और तेल, दूध और डेयरी उत्पाद, जड़ी-बूटियाँ और मसाले, नमक और मिठास, उत्तेजक पदार्थ, फलियाँ, नाइटशेड, ब्रेड, पानी और आहार पूरक सहित कई खाद्य पदार्थों के पोषण संबंधी और गैर-पोषण संबंधी गुणों पर विस्तार से चर्चा करती हैं। खाना पकाने, मेनू की योजना बनाने, बच्चों के भोजन, भोजन बाँटने और स्वादिष्ट व्यंजनों पर व्यावहारिक सुझावों के साथ वह लेख समाप्त करती हैं।
फूड वाइज उन लोगों के लिए ज्ञान और अनुभव का खजाना प्रस्तुत करता है जो अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के पदार्थ के बारे में चिंतित हैं या पोषण के भौतिक, आत्मिक और आध्यात्मिक पहलुओं के बारे में अधिक जानना चाहते हैं।