बायोडायनामिक्स ("बीडी") आपके बगीचे या खेत को और भी ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक फल और सब्ज़ियाँ पैदा करने के लिए तैयार करने का एक तरीका है। जैविक कृषि की तरह, बायोडायनामिक बागवानी भी विषैली नहीं होती और इसमें रसायनों का इस्तेमाल नहीं होता, लेकिन बायोडायनामिक्स जैविक खेती से कहीं आगे जाती है।
बायोडायनामिक्स पूरे खेत को एक आत्मनिर्भर "कृषि व्यक्तित्व" के रूप में देखता है, जो मिट्टी, पौधों, जानवरों और व्यापक प्रकृति को एक जीवित जीव में पिरोता है।
बायोडायनामिक तैयारियों का समय पर उपयोग कमजोर जीवन-शक्तियों को पुनर्जीवित करता है और जड़ वृद्धि, मृदा सूक्ष्मजीव उत्पादन और ह्यूमस निर्माण को प्रोत्साहित करता है।
व्यवहार में इसका अर्थ है बंद पोषक चक्र, खेत पर खाद बनाना, न्यूनतम बाह्य इनपुट और नौ मुख्य तैयारियों (बीडी 500-508) का नियमित उपयोग, जिसे जोसेफिन पोर्टर संस्थान खरीद के लिए उपलब्ध कराता है।
जबकि बायोडायनामिक्स और ऑर्गेनिक्स दोनों ही रसायनों और कीटनाशकों से बचते हैं, बायोडायनामिक्स प्रमाणित जैविक कृषि में पहले से ही आवश्यक रसायन मुक्त मानकों में चंद्र समय, खेत पर खाद बनाने और बंद पोषक चक्रों को भी जोड़ता है।
फ़ाइफ़र कम्पोस्ट स्टार्टर में हर तरह की कम्पोस्ट तैयारी के साथ-साथ विशिष्ट लाभकारी बैक्टीरिया भी होते हैं, जो बिना सड़न के तेज़, मीठी कम्पोस्ट तैयार करते हैं। बायोडायनामिक्स लगातार बेहतर कम्पोस्ट बनाता है।
स्थायित्व परिधि और केन्द्र के बीच के संबंध पर निर्भर करता है; पृथ्वी असुरक्षित हो गई है, पूरी तरह से हम जो करते हैं उस पर निर्भर है।
बस अपने जैविक प्रणाली योजना में प्रत्येक आवेदन को रिकॉर्ड करें।
पिछले सीज़न में, अकेले जेपीआई ने 30 से ज़्यादा देशों में 2,100 से ज़्यादा ग्राहकों को आपूर्ति की। डेमेटर-यूएसए ने 2024 में 129 प्रमाणित फ़ार्म और 77 प्रोसेसर सूचीबद्ध किए हैं।
अमेरिका में, एरेनफ्राइड फीफर ने लगभग पचपन विभिन्न बैक्टीरिया और अन्य जीवों को निकाला और उनका संवर्धन किया, जिनमें से लगभग सभी कम्पोस्ट तैयारियों और बीडी 500 में पाए गए।
कम्पोस्ट स्टार्टर एक वन-स्टेप कंपाउंड है जो बड़े या छोटे कम्पोस्ट के ढेर के लिए आदर्श है और शुरुआती लोगों के लिए भी एकदम सही है। छह कम्पोस्ट तैयारियों का अलग-अलग उपयोग उच्च मात्रा और उन्नत कौशल के लिए अधिकतम लचीलापन प्रदान करता है। फ़िफ़र कम्पोस्ट स्टार्टर एक वन-स्टॉप बीडी अनुप्रयोग है, साथ ही इसमें कई अतिरिक्त सामग्रियाँ, सूक्ष्मजीव और एंजाइम होते हैं। कम्पोस्ट स्टार्टर कम्पोस्ट तैयारियों के सभी काम करता है, और उससे भी ज़्यादा।
पहले सीज़न में हर तैयारी को अलग-अलग लगाएँ। बाद में—अगर समय कम हो—तो बैरल कंपाउंड (BC) और BD 500 जैसे मिट्टी के स्प्रे को आखिरी 20 मिनट तक एक साथ मिलाकर शाम के समय लगाया जा सकता है। ज़्यादातर लोग 501 और 508 को अलग-अलग लगाते हैं। अगर आप किसी भी तैयारी को मिलाना चाहते हैं, तो पहले एक छोटे से हिस्से पर परीक्षण करें। रिकॉर्ड रखें और पहले/बाद की तस्वीरें लें ताकि आप अपने शोध पर नज़र रख सकें और जो सीखते हैं उसे साझा कर सकें।
शाकाहारी उत्पादक कम्पोस्ट स्टार्टर, हॉर्न सिलिका (BD 501), फ़िफ़र फ़ील्ड एंड गार्डन स्प्रे, और वेलेरियन (BD 507) का उपयोग कर सकते हैं, जिनमें से सभी में होम्योपैथिक खुराक और पशु खाद के अलावा कोई प्रत्यक्ष पशु सामग्री नहीं होती है। वैकल्पिक रूप से, शाकाहारी उत्पादक मे ब्रूस के उत्पाद पर विचार कर सकते हैं। कॉमन सेंस कम्पोस्टिंग में किसी भी पशु घटक का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन बायोडायनामिक तैयारियों के लगभग 80% लाभ प्राप्त होते हैं।
वे विषाक्त नहीं होते, लेकिन उन्हें खाद की तरह ही उपयोग करें: उन्हें छूने के बाद हाथ धोएं और जब तक ताजा उपचारित पत्ते सूख न जाएं, पालतू जानवरों को उनसे दूर रखें।
सरल प्रयोगशाला परीक्षण - मृदा श्वसन, सक्रिय कार्बन, या पीजीपीबी गणना - मात्रात्मक पुष्टि प्रदान करते हैं।
डॉ. एरेनफ्राइड फ़िफ़र के तुलनात्मक आरेखों (1933-1940) ने दिखाया कि बायोडायनामिक खाद से उगाए गए मटर, रसायनों से समान या अधिक एनपीके से निषेचित मटर से बेहतर प्रदर्शन करते हैं। आधुनिक मेटाजीनोमिक्स इस बात की पुष्टि करता है कि 500-507 तैयारियाँ पौधों की वृद्धि को बढ़ावा देने वाले जीवाणुओं (पीजीपीबी) की बड़ी आबादी लाती हैं, मिट्टी के कार्बनिक कार्बन में सुधार करती हैं, और जड़ बायोमास को बढ़ाती हैं।
गोएथेनम और अन्य स्वतंत्र शोधकर्ताओं के साथ मिलकर 21वीं सदी का अनुसंधान जारी है।
एक समानांतर जर्मन गेहूं अध्ययन में एक ही छिड़काव के दो मौसमों के बाद मिट्टी के सूक्ष्मजीव श्वसन में 12% की वृद्धि और समग्र स्थिरता में सुधार दर्ज किया गया।
ऑस्ट्रेलियाई स्थलों पर प्रलेखित क्षेत्र माप:
उन्होंने इस लाभ का श्रेय उच्च गुणवत्ता वाले बीडी 500, सटीक मिश्रण और समय पर प्रयोग को दिया।
उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि "पौधों के पोषण को जीवित ह्यूमस नियंत्रित करता है, न कि केवल घुलनशील एनपीके की मात्रा।" उनके कम्पोस्ट परीक्षणों में मज़बूत सूक्ष्मजीवी श्वसन और स्थिर, भुरभुरी संरचना का पता चला, जो विशुद्ध रूप से रासायनिक उपचार में अनुपस्थित थी।
प्रयोगशाला संवर्धन द्वारा बी.डी. 500 के एक बैच से पचास से अधिक भिन्न लाभकारी प्रजातियों को पृथक किया गया। ये जीवित प्रणालियां पोषक तत्वों का निरंतर पुनर्चक्रण करती हैं।
स्वस्थ पौधों को उगाने के लिए कृषि में ये तीन सबसे महत्वपूर्ण तत्व हैं, हालांकि पौधों को अनेक सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ-साथ जीवित कार्बनिक पदार्थ और संतुलित मिट्टी (पीएच) की भी आवश्यकता होती है।
फ्रंटियर्स इन सस्टेनेबल फूड सिस्टम्स, ओईएनओ वन, और साइंटिफिक रिपोर्ट्स - बायोडायनामिक मिट्टी और फसलों पर नियमित रूप से सहकर्मी-समीक्षित लेख।
फ़िफ़र की जैव-गतिशील खेती और बागवानी (मूल खाद और क्रोमैटोग्राफी डेटा शामिल है)।
बड़े-फार्म केस अध्ययन के लिए पोडोलिंस्की के बायो-डायनामिक परिचयात्मक व्याख्यान।
समकालीन प्रयोगशाला विश्लेषणों से पता चलता है कि जैविक रूप से उगाए गए अंगूर, गाजर और सलाद में, साथ-साथ उगाए गए जैविक नियंत्रणों की तुलना में, पॉलीफेनोल, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता अधिक होती है।
समय-समय पर नए समकक्ष-समीक्षित लेख प्रकाशित होते हैं, जिनमें मृदा जीव विज्ञान, फसल की गुणवत्ता और जलवायु-लचीलेपन के परिणामों को शामिल किया जाता है।
बीडी 500 (सींग-खाद): 1 घंटे हिलाएँ; रोपण के समय या हरी खाद डालने से पहले शाम को मिट्टी पर स्प्रे करें।
बी.डी. 501 (हॉर्न सिलिका): 1 घंटे हिलाएँ; सूर्योदय के समय पौधों की पत्तियों पर अति सूक्ष्म पर्ण कुहासा डालें, बी.डी. 500 के कई दिनों बाद, तथा स्वाद के लिए फूल खिलने के बाद पुनः डालें।
बीडी 508 (हॉर्सटेल टी): धीमी आंच पर उबालें/ढेर रखें; मिट्टी पर (शाम को) या पत्तियों पर (सुबह को) स्प्रे करें, जब भी लंबे समय तक नमी रहने से फफूंद लग जाए।
बीडी 500 शुरुआती वसंत, मध्य-मौसम हरी-खाद की कटाई और शरद ऋतु में;
बीडी 501 3-पत्ती, पुष्पन, फल-स्थापन के बाद और लम्बे बादल छाए रहने के बाद;
बीडी 508 जब भी नमी की स्थिति बनी रहे।
आवेदन के लगभग 9 सप्ताह बाद गुणवत्ता में वृद्धि चरम पर होती है।
आगामी वर्षों में आवेदन की आवृत्ति कम हो सकती है।
मारिया थून के दीर्घकालिक परीक्षण देखें।
सटीक कैलेंडर के बिना भी, उत्पादक सुबह/शाम छिड़काव से मुख्य लाभ देखते हैं। प्रयोग करें और देखें!
काँच काम करता है, और खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक भी। ऐसे बर्तनों का इस्तेमाल कभी न करें जिनमें कभी रसायन होते हों।
जो भी बर्तन इस्तेमाल किया जाए, वह इतना बड़ा होना चाहिए कि उसमें तरल पदार्थ के स्वतंत्र रूप से घूमने के लिए पर्याप्त जगह हो, क्योंकि मिश्रण की गति बढ़ने पर पानी किनारों पर ऊपर आ जाता है।
अधिकतम प्रभाव के लिए, सूर्योदय से पहले पत्तियों पर स्प्रे करना शुरू करें और तुरंत लगाएँ। मिट्टी पर स्प्रे दोपहर बाद करें और सूर्यास्त से पहले करें—यह वह समय है जब सांसारिक और ब्रह्मांडीय शक्तियाँ मिलती हैं।
प्रत्येक पूर्ण भंवर (लगभग हर 30-60 सेकंड) के बाद दिशा उलट दें, ताकि अराजकता और एक नया भंवर पैदा हो, और एक घंटे तक हिलाते रहें। यह काम हाथ से या किसी हिलाने वाली मशीन से किया जा सकता है। एक साल के दायरे में, यह उर्वरता के बड़े इनाम के लिए एक बहुत छोटा निवेश है।
एक से दो एकड़ के लिए, 4-गैलन बैकपैक मिस्ट-ब्लोअर या डायाफ्राम पंप समय बचाता है। दो एकड़ से ऊपर, 3 गैलन प्रति एकड़ की दर से एटीवी-माउंटेड बूमलेस नोजल का इस्तेमाल करें।
रात भर भंडारण न करें; जीवित शक्तियां कुछ ही घंटों में नष्ट हो जाती हैं।
गहन अनुक्रम के साथ पुनः आरंभ करें: हॉर्न खाद, बैरल कम्पोस्ट, फिर गति को पुनः बनाने के लिए एक मौसम के लिए हर दो महीने में हॉर्न सिलिका।
एक व्यावहारिक उदाहरण दही है: दही को कभी-कभार खाने से बहुत कम फ़ायदा होता है। बार-बार इस्तेमाल करने से ही स्थायी फ़ायदा मिलता है।
बायोडायनामिक वाइन जीवंत और जीवन से भरपूर होती हैं, चिकनी होते हुए भी अम्लीयता से भरपूर, जीवंत और विद्युतीय होती हैं, जिसका अनुभव आपने पहले कभी नहीं किया होगा।
उत्पादक लगातार रिपोर्ट करते हैं कि जब फलों को पूर्ण जैव-गतिशील पद्धति से उगाया जाता है, तो उनकी मिट्टी अधिक सुस्पष्ट होती है, किण्वन स्वतःस्फूर्त और स्थिर होता है, और सेलर एडिटिव्स की आवश्यकता में भारी कमी आती है। एक व्यापार समीक्षा ने इसका सारांश इस प्रकार दिया: "यह अद्भुत पोर्टफोलियो दुनिया की कुछ बेहतरीन, सबसे प्रामाणिक, कलात्मक वाइन का प्रतिनिधित्व करता है। जैव-गतिशील कृषि पद्धतियाँ इन असाधारण पेशकशों की गुणवत्ता में लगातार अच्छा लाभ दे रही हैं।"
अंगूरों को खेत स्तर पर प्रमाणित किया जा सकता है, लेकिन बोतलबंद शराब में बायोडायनामिक गुण होते हैं।® लेबल केवल तभी लागू किया जाता है जब तहखाने में अलग से डेमेटर प्रसंस्करण मानक (निस्पंदन सीमा, योजक प्रतिबंध, सल्फर छत, आदि) को पूरा किया जाता है।
शुरुआती किट का उपयोग करने के बाद, आप इंटरमीडिएट किट और फिर एडवांस्ड किट पर जाने पर विचार कर सकते हैं।
एक घंटा उस समय बहुत ज़्यादा लग सकता है, लेकिन असली काम तो साधारण बागवानी ही है। सिर्फ़ एक घंटे में आप अपने बगीचे को जो भरपूर उर्वरता दे सकते हैं, वह अमूल्य है।
प्रत्येक प्रयोग के 6-9 सप्ताह बाद सूक्ष्मजीवों की संख्या में वृद्धि होती है; दूसरे मौसम में फसल के स्वाद, शेल्फ-लाइफ और रोग प्रतिरोधक क्षमता में उल्लेखनीय वृद्धि देखी जाती है। पूर्ण "कृषि जीव" प्रभाव के लिए आमतौर पर लगातार चार वर्षों की आवश्यकता होती है। लगातार चार वर्षों के बाद, मिट्टी एक गतिशील होमियोस्टेसिस प्राप्त करना शुरू कर देगी - अपनी उर्वरता बनाए रखने की क्षमता। खाद अभी भी हर साल डालना होगा, लेकिन पोषक चक्र में नाटकीय रूप से सुधार होगा।
बायोडायनामिक तैयारियों को उपलब्ध कराने का काम कोई और संगठन नहीं कर सकता। आपको ये किसी सामान्य उद्यान केंद्र में नहीं मिलेंगे। ऑर्डर सीधे jpibiodynamics.org के ज़रिए दिए जा सकते हैं; यह कार्यालय देश भर में (और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर) सामान भेजता है।
मृदा एवं स्वास्थ्य पुस्तकालय में बायोडायनामिक जर्नल के कई पुराने अंक भी निःशुल्क उपलब्ध हैं, जहां आप एरेनफ्राइड फीफर की पुस्तक सॉइल फर्टिलिटी भी पा सकते हैं।
ह्यूग जे. कोर्टनी की बायोडायनामिक्स फॉर बिगिनर्स यहां से प्राप्त करें।
निर्यात कानून बायोडायनामिक तैयारियों को मृदा सुधारक के रूप में वर्गीकृत करते हैं। यदि आपके देश में फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र की आवश्यकता है, तो आपको प्रत्येक ऑर्डर के लिए एक नया प्रमाणपत्र लेना होगा।
यूएसडीए के अनुसार, इससे कम ऑर्डर$ 1250 के लिए गैर-वाणिज्यिक प्रमाणपत्र की आवश्यकता होती है जिसकी लागत है$ 61 [जुलाई 2025 तक]। आदेश$ 1250 और उससे अधिक के लिए वाणिज्यिक प्रमाणपत्र की आवश्यकता होती है, जिसकी लागत है$ 106 [जुलाई 2025 तक]। निरीक्षण आवेदन शुल्क ग्राहक के लिए एक अतिरिक्त लागत है जो हमारे Shopify चेकआउट में शामिल नहीं है।
ध्यान दें: निरीक्षण और फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र प्राप्त होने के बाद, ऑर्डर में कुछ भी नहीं जोड़ा जा सकता। फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र केवल एक ऑर्डर और उसकी विशिष्ट सामग्री को कवर करता है। अन्य वस्तुओं को जोड़ने के लिए, एक अलग ऑर्डर देना होगा, इसलिए फाइटोसैनिटरी प्रमाणपत्र प्राप्त करने के लिए निरीक्षण हेतु आवेदन करने से पहले, कृपया सुनिश्चित करें कि आपके ऑर्डर में सब कुछ ठीक वैसा ही है जैसा आप चाहते हैं।
हमारे ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से अपना ऑर्डर दें; कार्यालय आपको आवश्यक सभी कागजात ईमेल कर देगा।
डिब्बे को खोलें, उसे धीरे-धीरे ठंडा होने दें, और हर चीज़ की जाँच करें: एक स्वस्थ उत्पाद में मिट्टी जैसी गंध और भुरभुरापन होता है। अगर दुर्गंध, चिपचिपापन या ज़्यादा फफूंद दिखाई दे, तो 24 घंटे के अंदर सामग्री की तस्वीर लें और मुफ़्त में बदलने के लिए ग्राहक सेवा से संपर्क करें।
ऑनलाइन मुफ्त वीडियो देखें.
बायोडायनामिक डेमेटर एलायंस द्वारा संचालित बायोडायनामिक किसान फाउंडेशन वर्ष या विकास वर्ष कार्यक्रम में नामांकन करें - जो शुरुआती और अनुभवी उत्पादकों दोनों के लिए खुला है।
biodynamics.com/events पर सूचीबद्ध क्षेत्रीय फील्ड-डे और ऑन-फार्म कार्यशालाओं में भाग लें।
कुछ बायोडायनामिक ब्रांडों में शामिल हैं:
फ्रे वाइन कई दुकानों में भी मिलती है, जिनमें होल फ़ूड्स भी शामिल है। डेमेटर के लिए देखें® बोतल या पैकेज पर सील लगाएँ।
आप एक वर्ष के प्रशिक्षण कार्यक्रम के लिए फीफर सेंटर पर भी नजर डाल सकते हैं।
फेसबुक पर बायोडायनामिक समुदाय प्रश्न पूछने के लिए एक और अच्छा मंच है। कई बायोडायनामिक माली और किसान निरंतर सीखने और बातचीत के लिए जेपीआई के सबस्टैक की सदस्यता लेते हैं।
डॉ. इब्राहिम अबुलेश द्वारा 1977 में स्थापित, SEKEM ने काहिरा के उत्तर-पूर्व में 70 हेक्टेयर (लगभग 173 एकड़) बंजर रेत पर काम शुरू किया और बायोडायनामिक खाद, आवरण फसलों और सावधानीपूर्वक जल प्रबंधन के माध्यम से इसे पुनर्जीवित किया। आज SEKEM की भूमि रेगिस्तानी नहीं मानी जाती, क्योंकि उन्होंने इस क्षेत्र में पुनः वनीकरण के लिए अथक प्रयास किया है। यह परियोजना छह हज़ार एकड़ से भी ज़्यादा रेगिस्तानी क्षेत्र की देखभाल करती है—जिसमें बहरिया नखलिस्तान में 63 हेक्टेयर का "रेगिस्तान को हरा-भरा" करने वाला एक फार्म भी शामिल है—और मिस्र के बायोडायनामिक एसोसिएशन का नेतृत्व करती है, जो अब 2,100 से ज़्यादा छोटे किसानों के साथ मिलकर पुनर्योजी बायोडायनामिक विधियों को अपना रहा है। इस प्रयास ने ऊपरी मृदा का पुनर्निर्माण किया है, स्थानीय सूक्ष्म जलवायु को संतुलित किया है और दुनिया भर में बेचे जाने वाले जैविक कपास, जड़ी-बूटियों और खाद्य पदार्थों के लिए आपूर्ति श्रृंखलाएँ बनाई हैं।
यह कोर्स कोबरविट्ज़ (अब कोबिएरज़ीस, पोलैंड) में हुआ, जहाँ किसानों के एक समूह ने पिछले सीज़न में उनके निर्देशों के अनुसार दबी हुई मिट्टी को खोद निकाला। उन्होंने अपनी छड़ी से मिट्टी को हिलाकर उसका प्रदर्शन किया। यह उपजाऊ मिट्टी को हिलाकर और छिड़ककर उपजाऊ क्षेत्रों में फैलाने की पुरानी किसान परंपराओं से मिलता-जुलता है, जिसे टोन्सिंगेन ("टोन सिंगिंग" या "क्ले सिंगिंग") कहा जाता है, जो भौतिकवादी विज्ञान के प्रभाव में लुप्त हो रही थी। अब हम समझते हैं कि कम्पोस्ट चाय बनाते समय और भी बहुत कुछ शामिल होता है, लेकिन उस समय का विज्ञान इसे नहीं समझता था। जैव-गतिज तैयारियाँ ऐसे तरीके हैं जिनसे किसान रासायनिक आदानों पर निर्भर हुए बिना अपनी जीवित खाद बना सकते हैं। जिसे आमतौर पर अपशिष्ट माना जाता है (अपशिष्ट और खरपतवार), वही नवीनीकृत प्राकृतिक उर्वरता का आधार है।
वैश्विक स्तर पर, भारत और मिस्र दोनों ही 100,000 एकड़ से अधिक क्षेत्र में बायोडायनामिक्स का प्रयोग करते हैं, मुख्यतः कपास, मसालों और रेगिस्तान सुधार परियोजनाओं में।