वुल्फ स्टोर्ल द्वारा संस्कृति और बागवानी

विभिन्न अध्ययनों ने बार-बार यह दर्शाया है कि छोटे जैविक खेत और घरेलू बगीचे, मशीनों और विषैले रासायनिक उर्वरकों व कीटनाशकों पर निर्भर बड़े पैमाने के व्यावसायिक कृषि प्रतिष्ठानों की तुलना में कम जीवाश्म ऊर्जा का उपयोग करके प्रति एकड़ अधिक भोजन पैदा करने में सक्षम हैं। पर्माकल्चर के क्षेत्र में एक प्रतिष्ठित वरिष्ठ व्यक्ति, वुल्फ डी. स्टोर्ल की यह उत्कृष्ट पुस्तक, विस्तार से बताती है कि दुनिया भर के पारंपरिक समुदाय किस प्रकार समग्र और सुंदर तरीके से भोजन उगाते हैं, और यह भी बताती है कि उनके प्राचीन ज्ञान को अपने बगीचों में कैसे लागू किया जाए।

प्राकृतिक, टिकाऊ, जैविक और स्थानीय खाद्य पदार्थों में बढ़ती रुचि के साथ, लोग अपने किसान बाज़ारों और सीएसए सहकारी समितियों से आगे बढ़कर शहरी उद्यानों और अपने आँगन में स्वस्थ और स्वादिष्ट उपज उगाने के स्थानीय तरीकों की ओर रुख कर रहे हैं। संस्कृति और बागवानी में समय-परीक्षित विधियों का विवरण दिया गया है जो आज भी उतनी ही प्रभावी हैं जितनी सैकड़ों साल पहले थीं। व्यावहारिक रूप से, यह पुस्तक भरपूर फसल पैदा करने और उसे बनाए रखने के लिए एक मार्गदर्शिका का काम करती है। यह बताती है कि मिट्टी की उर्वरता कैसे बनाए रखें; खाद कैसे बनाएँ; विभिन्न फलों और सब्जियों के पौधे कैसे लगाएँ, बोएँ और उनकी देखभाल कैसे करें; फसलों को कैसे घुमाएँ और सहवर्ती रोपण कैसे करें; एक अनुकूल सूक्ष्म जलवायु कैसे बनाएँ; तथाकथित खरपतवारों और कीटों से कैसे निपटें; सही समय पर फसल कैसे काटें; और अंत में, सब्जियों और जड़ी-बूटियों का भंडारण कैसे करें। खाद बनाने की कला और विज्ञान पर विशेष जोर दिया गया है, खाद किसी भी आत्मनिर्भर उद्यान का "हृदय" और जीवन, मृत्यु और पुनर्जन्म के चक्र का एक आदर्श है।

संशोधित संस्करण 2013 | 416 पृष्ठ