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Os produtores de vinho estão se convertendo à viticultura biodinâmica em números recordes. Alguns dos melhores vinhos do mundo atualmente são produzidos com métodos biodinâmicos. Em sua essência, a viticultura biodinâmica trata da compreensão da natureza das videiras e de sua relação com o meio ambiente. Este livro informativo e belamente ilustrado será de interesse tanto para os atuais produtores de vinho biodinâmicos quanto para aqueles que estão considerando a conversão para o uso de métodos biodinâmicos.
O livro inclui uma introdução à teoria da viticultura biodinâmica e ao método goetheano de observação em relação às videiras; artigos práticos sobre vários aspectos da viticultura, incluindo biodiversidade, poda e tratamento e prevenção de doenças; e estudos de caso de vinhedos biodinâmicos em todo o mundo.
O especialista em vinhos biodinâmicos Jean-Michel Florin reuniu contribuições de vários viticultores biodinâmicos para criar um livro bonito e colorido que é tanto uma celebração da viticultura sustentável quanto um guia inestimável para o futuro do cultivo do vinho.
