जैविक मशरूम की खेती के तरीकों की गहन खोज, अभूतपूर्व शोध और मशरूम को अपने जीवन में शामिल करने के असंख्य तरीके
"एक स्पष्ट, व्यापक मार्गदर्शिका जो शौकिया और पेशेवर मशरूम उत्पादकों दोनों के लिए एक उपहार है। यह पुस्तक विविध और आकर्षक कवक जगत के द्वार खोलती है।" - टोबी हेमेनवे, गैयाज़ गार्डन के लेखक
अंतरिक्ष में मशरूम उगाने के लिए क्या करना होगा? मशरूम की खेती हमें कुडज़ू और जलकुंभी जैसी आक्रामक प्रजातियों का प्रबंधन करने, या कम से कम उनका उपयोग करने में कैसे मदद कर सकती है और इस तरह शाकनाशियों पर निर्भरता कम कर सकती है? क्या एक कम लागत वाली और आसानी से इस्तेमाल होने वाली मशरूम उगाने वाली किट विकसित करना संभव है जो प्राकृतिक आपदा के बाद उच्च गुणवत्ता वाला खाद्य प्रोटीन और जैविक उपचार प्रदान कर सके? हम मोरेल की खेती के बारे में अपनी समझ कैसे बढ़ा सकते हैं ताकि उत्पादकों को सफलता की बेहतर संभावना मिले?
बीस से भी ज़्यादा सालों से, माइकोलॉजी विशेषज्ञ ट्रैड कॉटर इन सवालों पर विचार कर रहे हैं और इनके जवाबों की तलाश में परीक्षण कर रहे हैं। ऑर्गेनिक मशरूम फ़ार्मिंग और माइकोरमीडिएशन में, कॉटर पाठकों को न केवल सर्वोत्तम ऑर्गेनिक मशरूम उत्पादन विधियों की गहन जानकारी प्रदान करते हैं; बल्कि वे अपने अभूतपूर्व शोध के परिणाम भी साझा करते हैं और अपने उत्पादन कौशल को लागू करने और मशरूम को अपने जीवन में और भी बेहतर ढंग से शामिल करने के अनगिनत तरीके बताते हैं—चाहे आपका लक्ष्य अपने समुदाय को औद्योगिक प्रदूषण से मुक्ति दिलाना हो या दिन के अंत में ठंडी रेशी-युक्त होमब्रू एल के साथ आराम करना हो।
अंदर आपको मिलेगा:
- मशरूम की खेती के मूल सिद्धांत
- कवक का उपयोग करके नवीन अनुप्रयोग और परियोजनाएँ
- बुनियादी प्रयोगशाला निर्माण, उपकरण और प्रक्रियाएँ
- प्रारंभिक संस्कृतियाँ और स्पॉन पीढ़ी
- 25 से अधिक विभिन्न प्रजातियों का विस्तृत विवरण
यह पुस्तक पाठकों को घर के अंदर और बाहर की खेती की गहन पड़ताल कराती है। इसमें शामिल कौशलों में किंग स्ट्रोफारिया से उत्पन्न लकड़ी के चिप्स को अपने बगीचे में शामिल करना और शिटाके स्पॉन से भरे दृढ़ लकड़ी के लट्ठों से एक "ट्रेंच्ड राफ्ट" बनाना, 4x4 के आकार के स्थान में भुने हुए कॉफ़ी के अवशेषों पर या ऊर्ध्वाधर प्लास्टिक के स्तंभों में पाश्चुरीकृत चूरा पर सीपों का उत्पादन करना शामिल है। जो लोग स्पॉन खरीदने के बजाय उसे उत्पन्न करके और उसका विस्तार करके आत्मनिर्भरता प्राप्त करना चाहते हैं, उनके लिए कॉटर प्रयोगशाला तकनीकों का गहन विवरण प्रस्तुत करता है, जिसमें मौजूदा बुनियादी ढाँचे और सामग्रियों का उपयोग करके कम लागत वाले विकल्प भी शामिल हैं।
कॉटर ने घर के अंदर और बाहर, दोनों जगह मोरेल की खेती, माइसीलियम को विशिष्ट संदूषकों के प्रति प्रतिक्रिया करने के लिए "प्रशिक्षित" करने, और बिना बिजली के कार्डबोर्ड पर स्पॉन को स्थायी बनाने के अपने अभूतपूर्व शोध की भी जानकारी दी है। पाठकों को टिंचर, पाउडर और मशरूम युक्त शहद बनाने; एंटीबैक्टीरियल मशरूम कटिंग बोर्ड बनाने; और अपनी पुरानी डेनिम जींस पर मशरूम उगाने की जानकारी मिलेगी।
उन पाठकों के लिए तैयार की गई पुस्तक, जो कीटनाशकों के उपयोग के बिना मशरूम उगाना चाहते हैं, कॉटर ने "जैविक" को एक कदम आगे ले जाकर सोचने का एक बिल्कुल नया तरीका प्रस्तुत किया है - जो किसी भी चीज़ पर, लगभग कहीं भी, और किसी के द्वारा भी मशरूम उगाने की संभावना पर विचार करता है।
"कवक उगाने और उपयोग करने के इस व्यापक परिचय में मशरूम के प्रति रुचि रखने वाले सभी पाठकों के लिए कुछ न कुछ है... व्यावहारिक और भावुक दोनों, कॉटर व्यापक और विस्तृत जानकारी प्रदान करता है।" - पब्लिशर्स वीकली
