मोंटी वाल्डिन की सर्वश्रेष्ठ बायोडायनामिक वाइन, मोंटी वाल्डिन द्वारा

समृद्ध बनावट वाली, जीवंत शारदोने; मुँह में पानी ला देने वाली गहरी पिनोट ग्रिस; कोमल शिराज; शानदार, स्पष्ट शैंपेन। वाइन विशेषज्ञ और यूके में चैनल 4 के शैटो मोंटी के स्टार, मोंटी वाल्डिन, वाइन पीने वालों के लिए इस ज़रूरी गाइड में हमें बायोडायनामिक वाइन की अद्भुतता के बारे में बताते हैं।
मोंटी बताते हैं कि क्यों अंगूर उन बेलों पर उगाए जाते हैं जो वास्तव में अपनी मिट्टी से जुड़ी होती हैं, जिन पर मानक उर्वरकों और कीटनाशकों का छिड़काव नहीं किया जाता है, जिससे तीव्र, सुपरिभाषित स्वाद वाली शराब बनती है - ऐसी शराब जिसका स्वाद वास्तव में उस जगह का होता है जहां से वह आई है।
वाइन की प्रत्येक शैली के अंतर्गत, मोंटी ने सर्वश्रेष्ठ बायोडायनामिक वाइनयार्डों का विवरण दिया है, जिसमें उनके व्यक्तिगत इतिहास और प्रथाओं के बारे में जानकारी दी गई है, तथा नमूना लेने और स्वाद लेने के लिए अद्भुत वाइनों का सुझाव दिया है।
मोंटी अपने व्यापक अनुभव के सहज अधिकार के साथ लिखते हैं, क्योंकि उन्होंने अपने बीस साल के करियर में हर महाद्वीप के अंगूर के बागों का दौरा किया है। उनकी मिलनसार और सुलभ शैली, शराब के पारखी और आम पीने वालों, दोनों को पढ़ने और पीने का आनंद देगी।