बायोडायनामिक वाइन क्या है?
बायोडायनामिक वाइन अंगूर की खेती का एक पूर्णतः प्राकृतिक तरीका है जो प्रत्येक खेत की मिट्टी और जलवायु की अनूठी विशेषताओं पर ज़ोर देता है। वाइन की दुनिया में, प्रत्येक अलग मिट्टी की विशिष्टता को टेरोइर (लैटिन शब्द टेरा , "पृथ्वी" से संबंधित) कहा जाता...
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बायोडायनामिक वाइन अंगूर की खेती का एक पूर्णतः प्राकृतिक तरीका है जो प्रत्येक खेत की मिट्टी और जलवायु की अनूठी विशेषताओं पर ज़ोर देता है। वाइन की दुनिया में, प्रत्येक अलग मिट्टी की विशिष्टता को टेरोइर (लैटिन शब्द टेरा , "पृथ्वी" से संबंधित) कहा जाता है। अक्सर वाइन को डेमेटर प्रमाणित किया जाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि वे न केवल सिंथेटिक उर्वरकों और सिंथेटिक कीटनाशकों से बचने के जैविक मानक को पूरा करती हैं, बल्कि उनमें विशिष्ट पुनर्योजी और बायोडायनामिक तत्व भी शामिल हैं ।
बायोडायनामिक्स प्राकृतिक फलों, सब्जियों और वाइन के विशिष्ट स्वाद और सुगंध पर जोर देता है।
बायोडायनामिक्स का उद्देश्य मिट्टी से जितना जीवन हम निकालते हैं, उससे कहीं ज़्यादा जीवन उसमें वापस डालना है। बायोडायनामिक्स का आधार विशेष हर्बल उपचारों का एक समूह है जो मिट्टी में जीवन शक्ति को बढ़ाता है। इनमें से पहले को हॉर्न मैन्योर कहा जाता है।
सींग की खाद, बायोडायनामिक्स में मृत मिट्टी को पुनर्जीवित करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक मृदा छिड़काव है। अत्यधिक दोहन के कारण, कृषि मृदाएँ आसानी से थक सकती हैं। बायोडायनामिक सींग की खाद उन्हें नए जीवन के लिए पुनर्जीवित करने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
हॉर्न सिलिका एक पर्णीय स्प्रे है जिसका उपयोग बायोडायनामिक्स में प्रकाश संश्लेषण, शर्करा स्तर (ब्रिक्स स्तर) में सुधार, कवक और फफूंदी से निपटने और फलों को पकाने के लिए किया जाता है।
कम्पोस्ट तैयारियाँ सावधानीपूर्वक तैयार की गई औषधीय जड़ी-बूटियों का एक समूह है जो कम्पोस्ट में पोषक तत्वों से भरपूर पौधों को ऐसे गुण प्रदान करती हैं जिन्हें हम उनकी जड़ों तक पहुँचाना भूल जाते हैं। इनमें यारो, कैमोमाइल, बिच्छू बूटी, सिंहपर्णी, ओक की छाल और वेलेरियन शामिल हैं। औषधीय जड़ी-बूटियों का यह समूह फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंजाइमों का एक भंडार प्रदान करता है जो विविध सूक्ष्मजीवीय वृद्धि को प्रोत्साहित करते हैं और स्वस्थ पौधों के विकास के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
इक्विसेटम आर्वेन्से एक विशेष पौधा है जिसका उपयोग बायोडायनामिक्स में फफूंद और फफूंदी से निपटने के लिए नियमित पर्णीय छिड़काव के रूप में किया जाता है। यह एक अद्भुत पौधा है जो लगभग एक जीवित जीवाश्म जैसा है। चूँकि इक्विसेटम आर्वेन्से नम परिस्थितियों में पनपता है , इसलिए एक छिड़काव के रूप में यह अन्य पौधों को समान आर्द्र परिस्थितियों में पनपने में मदद करता है, जहाँ अन्यथा वे फफूंदी या फफूंद के शिकार हो सकते हैं।
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