Cómo convertir un viñedo a la biodinámica
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El fallecido Alex Podolinsky en Australia utilizaría una mezcla de cultivos de cobertura con docenas de especies. Si bien esto ciertamente funcionará, una investigación más reciente realizada por la Dra. Christine Jones indica que si utiliza sólo cuatro grupos funcionales en su mezcla de cultivos de cobertura, tendrá lo que ella llama "ciclo total de nutrientes". Estos podrían ser rábanos de labranza (familia Brassica), phacelia (familia de las borrajas), girasoles (familia de los aster) y avena (familia de las gramíneas). Cualquier número de estos podría cambiarse por un primo más adecuado en su situación particular.
“Al principio hicimos pruebas. El suelo agotado estaba profundamente desgarrado. Sembramos la especie correcta, aplicamos 500 y obtuvimos los resultados bien conocidos. En seis años aumentamos los niveles de materia orgánica del 0,9% en las 4” superiores a aproximadamente el 12% y, de forma variable, al 2,4% a 40” de profundidad . Al rasgar exactamente de la misma manera, etc., pero sin 500, la biología del suelo se desarrolló hasta 20 cm de profundidad, no más. En la agricultura moderna, el tratamiento adecuado del suelo y los preparados biodinámicos deben aplicarse juntos."
-Alex Podolinsky, Conferencias introductorias sobre agricultura biodinámica , vol. 2, pág. 15.
Se deben aplicar juntos los cultivos de cobertura adecuados, un desgarro profundo adecuado (para restaurar la acción capilar) y los bioestimulantes adecuados . Es importante señalar que el enfoque de Podolinsky con respecto al estiércol en cuerno ("500") fue utilizar estiércol en cuerno biodinámico más un proceso de envejecimiento en el que se añaden todas las preparaciones de compost . El resultado es un " Preparado 500 " especial que aporta el efecto completo de todas las preparaciones biodinámicas a la granja en una sola pulverización, muy similar a los efectos de nuestro spray patentado Pfeiffer™ Field and Garden .
Destetar las vides establecidas de los fertilizantes sintéticos sin reducir los rendimientos implica un proceso recomendado por Enzo Nastati, quien sugiere al menos un plan de transición de tres años de la agricultura tradicional NPK a la agricultura dinámica.
Principios generales para la transición de un viñedo a la biodinámica
Tenga en cuenta que estos son muy básicos y muy generales. No están adaptados a la situación de su explotación. Esto tiene que ser hecho creativamente por personas en el terreno y con conocimientos. Estos no se pueden aplicar sin pensar o sin una cuidadosa consideración de las distintas cualidades de su propia trama. Su situación específica será única y estas ideas abstractas deberán adaptarse a cada lugar.
Año 0: NO abandone de golpe los métodos de cultivo convencionales. Sólo se hará una transición gradual hacia un modo de cultivo ecológico. Si primero no ha restaurado la diversidad microbiológica de su ecosistema y no ha establecido el ciclo total de nutrientes con cultivos de cobertura adecuados, una transición abrupta probablemente será un fracaso.
La clave es esta: NO elimine el uso de fertilizantes sin AGREGAR también la preparación biodinámica Y también agregar un cultivo de cobertura diverso de al menos "cuatro grupos funcionales" (ver: Christine Jones ) más las preparaciones biodinámicas.
SOLO reduzca el aporte de fertilizantes si también agrega preparaciones biodinámicas Y cultivos de cobertura diversos para fomentar el ciclo total de nutrientes.
No todas las vides establecidas serán necesariamente compatibles con la conversión a la biodinámica si dependen tanto de una fertilización suplementaria anual. En algunas situaciones, las vides pueden no ser susceptibles de una transición a un modelo ecológico y puede ser necesario plantar otras nuevas. Como ocurre con la mayoría de las cosas, la respuesta correcta suele ser "¡Depende!"
Año 1: reducir solo el uso de fertilizantes en una cuarta parte (hasta un 75 %) y agregar los preparados biodinámicos 500 estiércol en cuerno biodinámico como aspersión del suelo y 501 sílice en cuerno biodinámico como aspersión foliar . (una unidad de estiércol de 500 cuernos y una unidad de sílice de 501 cuernos por acre el primer año)
Agregue una mezcla adecuada y diversa de cultivos de cobertura en combinación con el estiércol en cuerno biodinámico 500 o el spray de campo Pfeiffer. Cuando el cultivo de cobertura tenga un 20% de floración, córtelo o déle la vuelta.
El año 1 probablemente será el año de transición más difícil porque está tratando de revivir un suelo muerto y eliminar la adicción a los fertilizantes. Considere la aplicación regular de Equisetum arvense (cola de caballo) como spray antimicótico.
Comienza a hacer tu propio abono. Vale la pena considerar un biorreactor Johnson-Su para obtener abono fácil. ¡Asegúrese de agregar las preparaciones de abono a su pila de abono! Incluso si solo usa este abono como "té de abono" en su granja, cualquier microorganismo autóctono que pueda cultivar de manera saludable ayudará a que su operación alcance una mayor independencia ecológica y financiera. NO convierta en abono las partes de plantas enfermas. Es mejor quemarlos.
Ehrenfried Pfeiffer recomienda utilizar las pieles y pulpa de uva sobrantes y alimentar con ellas a los cerdos, luego convertir el estiércol de cerdo en piel de uva en abono antes de reintroducirlo en el viñedo.
Año 2: reducir el uso de fertilizantes en otra cuarta parte (hasta un 50%) y aplicar dos pulverizaciones de estiércol en cuerno biodinámico, una en primavera y otra en otoño.
Agregue una mezcla adecuada y diversa de cultivos de cobertura en combinación con el estiércol en cuerno biodinámico 500 o el spray de campo Pfeiffer. (dos unidades de 500 estiércol en cuerno por acre por año)
Cuando el cultivo de cobertura tenga un 20% de floración, córtelo o déle la vuelta.
Aplique una aplicación de sílice cornuda biodinámica 501 en todas las uvas antes de que se abran las flores y una segunda aplicación antes del momento de la cosecha. (dos unidades de 501 cuernos de sílice por acre por año)
Espere al menos un año antes de aplicar su abono. Déjalo envejecer completamente.
Año 3: reducir el uso de fertilizantes en otra cuarta parte (hasta un 25%) y aplicar dos pulverizaciones de estiércol en cuerno biodinámico, una en primavera y otra en otoño.
Agregue una mezcla adecuada y diversa de cultivos de cobertura en combinación con el estiércol en cuerno biodinámico 500 o el spray de campo Pfeiffer. ( dos unidades de 500 estiércol por acre por año)
Cuando el cultivo de cobertura tenga un 20% de floración, córtelo o déle la vuelta.
Aplique una aplicación de sílice cornuda biodinámica 501 en todas las uvas antes de que se abran las flores y una segunda aplicación antes del momento de la cosecha. (dos unidades de 501 cuernos de sílice por acre por año)
Utilice abono si está envejecido adecuadamente. Hágalo analizar para detectar patógenos si no está seguro antes de usarlo. El abono terminado debe estar completamente libre de cualquier olor desagradable. Debería verse y oler maravilloso. Ahora que está produciendo su propio abono que contiene todas las preparaciones de abono biodinámico, su abono es a la vez microorganismos autóctonos y biodinámica: ¡lo mejor de ambos mundos!
Año 4: reducir el uso de fertilizantes en otra cuarta parte (hasta el 0%) y aplicar dos pulverizaciones de estiércol en cuerno biodinámico, una en primavera y otra en otoño.
Agregue una mezcla adecuada y diversa de cultivos de cobertura en combinación con el estiércol en cuerno biodinámico 500 o el spray de campo Pfeiffer. (dos unidades de 500 estiércol en cuerno por acre por año)
Cuando el cultivo de cobertura tenga un 20% de floración, córtelo o déle la vuelta.
Aplique una aplicación de sílice cuerno biodinámica 501 en todas las uvas antes de que se abran las flores y una segunda aplicación de sílice cuerno biodinámica 501 antes del momento de la cosecha. (dos unidades de 501 cuernos de sílice por acre por año).
Continúe haciendo abono. Queme las partes de las plantas enfermas en lugar de dejar que vuelvan a infectar el suelo y las plantas.
Si tiene preguntas, no dude en comunicarse con nuestro personal en info@jpibiodynamics.org o llame a nuestra oficina al (540) 745-7030