¿Qué es el vino biodinámico?

El vino biodinámico es un enfoque totalmente natural de la viticultura que enfatiza el carácter único del suelo y el clima de cada finca individual. En el mundo del vino, la distinción de cada suelo diferente se llama terroir (relacionado con la palabra latina terra , "tierra"). A menudo, los vinos cuentan con la certificación Demeter, lo que garantiza que no sólo cumplen con un estándar orgánico de evitar fertilizantes sintéticos y pesticidas sintéticos, sino que también incluyen elementos regenerativos y biodinámicos específicos.

La biodinámica enfatiza los sabores y aromas distintivos de frutas, verduras y vinos naturales.

La biodinámica busca devolver al suelo más vida de la que le quitamos. La base de la biodinámica es un conjunto de remedios herbales especiales que aumentan la vitalidad del suelo. El primero se llama Horn Estiércol .

Horn Manure es el aerosol para suelos que se utiliza en biodinámica para revitalizar el suelo muerto. Debido a la sobreexplotación, los suelos agrícolas pueden cansarse fácilmente. El estiércol en cuerno biodinámico es una parte clave para despertarlos a una nueva vida.

Horn Silica es una pulverización foliar utilizada en biodinámica para mejorar la fotosíntesis, los niveles de azúcar (niveles brix), combatir hongos y mildiú y madurar frutos.

Los Preparados de Compost son un conjunto de hierbas medicinales cuidadosamente compostadas que aportan al compost cualidades nutritivas para las plantas que podríamos olvidar llevar a sus raíces. Esto incluye milenrama, manzanilla, ortiga, diente de león, corteza de roble y valeriana. Este espectro de hierbas medicinales proporciona un arsenal de fitonutrientes y enzimas que estimulan el crecimiento microbiológico diverso, proporcionando las fuerzas adecuadas necesarias para el desarrollo saludable de las plantas.

Equisetum arvense es una planta especial utilizada en biodinámica para combatir hongos y mildiú como pulverización foliar habitual. Es una planta extraordinaria que es casi como un fósil viviente. Debido a que Equisetum arvense prospera en condiciones húmedas , como aerosol ayuda a otras plantas a prosperar en condiciones igualmente húmedas donde, de otro modo, podrían sucumbir al moho o los hongos.

Obtenga más información sobre cómo convertir un viñedo a la biodinámica .