Frequently Asked Questions
General
¿Qué es la biodinámica?
La biodinámica ("BD") es una forma de preparar su huerto o granja para producir frutas y verduras aún más saludables. Al igual que la agricultura orgánica, la jardinería biodinámica no es tóxica ni utiliza productos químicos, pero la biodinámica va más allá de lo orgánico.
La biodinámica considera la granja entera como una “individualidad agrícola” autónoma, entrelazando el suelo, las plantas, los animales y la naturaleza en general para formar un solo organismo vivo.
La aplicación oportuna de preparados biodinámicos revitaliza las fuerzas vitales debilitadas y estimula el crecimiento de las raíces, la producción de microorganismos del suelo y la formación de humus.
En la práctica, esto significa ciclos de nutrientes cerrados, compostaje en la finca, insumos externos mínimos y el uso regular de nueve preparaciones básicas (BD 500-508) que el Instituto Josephine Porter ofrece para su compra.
Si bien tanto la biodinámica como la agricultura orgánica evitan los productos químicos y los pesticidas, la biodinámica también agrega la sincronización lunar, el compostaje en la granja y los ciclos cerrados de nutrientes a los estándares libres de productos químicos que ya se requieren en la agricultura orgánica certificada.
¿La biodinámica mejora la calidad del compost?
El iniciador de compost Pfeiffer contiene todas las preparaciones de compost numeradas, además de bacterias beneficiosas específicas, lo que permite producir un compost más rápido y de mejor calidad, sin putrefacción. Biodynamics produce un compost de calidad superior de forma consistente.
¿Los alimentos y vinos biodinámicos tienen mejor sabor o ofrecen ventajas para la salud?
¿Por qué se considera la biodinámica como especialmente sostenible?
La sostenibilidad se basa en la relación entre la periferia y el centro; la tierra se ha vuelto vulnerable, totalmente dependiente de lo que hacemos.
¿En qué se diferencia la agricultura biodinámica de la agricultura orgánica certificada?
- Certificación integral de la explotación. Cultivos, ganado y perímetro se tratan como un solo organismo, en lugar de certificarse parcela por parcela.
- No a la hidroponía. El suelo vivo es innegociable.
- Uso regular de preparados biodinámicos, compost biodinámico y calendarios naturales.
- Requisito de biodiversidad. Al menos el 10 % de la superficie debe reservarse como reserva ecológica.
- Integración ganadera. La fertilidad debe provenir principalmente de los animales mantenidos en la explotación.
¿Por qué elegir la biodinámica en lugar de los métodos orgánicos o regenerativos convencionales?
Cultivo flores cortadas. ¿Debería optar por la biodinámica?
¿Las preparaciones biodinámicas cumplen con los programas USDA Organic y Regenerative Organic Certified™?
Simplemente registre cada aplicación en su plan de sistema orgánico.
¿Quién utiliza preparados biodinámicos?
La temporada pasada, solo JPI abasteció a más de 2100 clientes en más de 30 países. Demeter-USA cuenta con 129 granjas certificadas y 77 procesadores en 2024.
Preparaciones biodinámicas
¿Cuál es la diferencia entre utilizar Pfeiffer Compost Starter y las seis preparaciones de compost individuales?
En Estados Unidos, Ehrenfried Pfeiffer extrajo y cultivó unas cincuenta y cinco bacterias y otros organismos diferentes, prácticamente todos los cuales se encontraron en las preparaciones de compost y en el BD 500.
El Compost Starter es un compuesto de un solo paso, ideal para pilas de compost grandes o pequeñas, y perfecto para principiantes. Usar las seis preparaciones de compost por separado ofrece máxima flexibilidad para grandes volúmenes y habilidades avanzadas. El Compost Starter Pfeiffer es una aplicación integral de BD, además de contener una gran cantidad de ingredientes, microbios y enzimas adicionales. El Compost Starter hace todo lo que hacen las preparaciones de compost y mucho más.
¿Se pueden mezclar las preparaciones entre sí?
Aplique cada preparación individualmente durante la primera temporada. Más adelante, si el tiempo apremia, puede mezclar pulverizaciones de tipo tierra como el Compuesto para Barril (BC) y el BD 500 durante los últimos 20 minutos y aplicarlas al anochecer. La mayoría de los profesionales aplican el 501 y el 508 por separado. Si decide mezclar alguna preparación, pruebe primero en una zona pequeña. Lleve un registro y tome fotografías del antes y el después para poder dar seguimiento a su investigación y compartir sus conocimientos.
¿Las preparaciones son seguras para las verduras?
¿Las preparaciones son vegetarianas?
Los cultivadores vegetarianos pueden sustituir el iniciador de compost, el sílice de cuerno (BD 501), el espray Pfeiffer Field & Garden y la valeriana (BD 507), ya que ninguno de ellos contiene material animal directo, salvo dosis homeopáticas de preparados y estiércol animal. Como alternativa, los cultivadores vegetarianos pueden considerar el producto Maye Bruce. Compostaje de Sentido Común que no utiliza ningún componente animal pero alcanza aproximadamente el 80% de los beneficios de los preparados biodinámicos.
¿Los niños o las mascotas pueden resultar dañados por el contacto con los aerosoles?
No son tóxicos, pero trátelos como abono: lávese las manos después de manipularlos y mantenga a las mascotas alejadas del follaje recién tratado hasta que esté seco.
¿Cómo puedo saber si los preparativos están funcionando?
Pruebas de laboratorio simples (respiración del suelo, carbono activo o recuentos de PGPB) brindan una confirmación cuantitativa.
¿Cómo debo conservar las preparaciones entre usos?
¿Qué son las preparaciones BD 500–508 y qué hacen?
La ciencia
¿La biodinámica está respaldada por la ciencia?
Las parcelas comparativas del Dr. Ehrenfried Pfeiffer (1933-1940) mostraron que los guisantes cultivados con compost biodinámico superaban a los fertilizados con igual o mayor NPK proveniente de productos químicos. La metagenómica moderna confirma que las preparaciones 500-507 introducen grandes poblaciones de bacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPB), mejoran el carbono orgánico del suelo y aumentan la biomasa radicular.
La investigación del siglo XXI continúa en colaboración con el Goetheanum y otros investigadores independientes.
¿Qué dicen estudios recientes revisados por pares sobre el estiércol de cuerno (BD 500) y la sílice de cuerno (BD 501)?
Un estudio paralelo sobre trigo alemán registró un aumento del 12% en la respiración microbiana del suelo y una mejor estabilidad de los agregados después de dos temporadas de las mismas pulverizaciones.
¿Qué aportación científica hizo Alex Podolinsky?
Las mediciones de campo en sitios australianos documentaron:
- La profundidad de la capa superficial del suelo aumentó de 2 cm a 8 cm en tres años.
- las tasas de infiltración de agua se triplican y
- la proteína de los cultivos de cereales aumentará entre 1 y 1,5 puntos porcentuales, todo ello sin fertilizantes sintéticos.
Atribuyó las ganancias a la alta calidad del BD 500, la agitación precisa y la aplicación oportuna.
¿Cómo los datos de Pfeiffer desafiaron la mentalidad NPK?
Concluyó que “el humus vivo, y no la cantidad de NPK soluble, rige la nutrición de las plantas”. Sus ensayos de compost midieron una respiración microbiana robusta y una estructura estable y desmenuzable, ausentes en el tratamiento puramente químico.
¿Por qué centrarse en los microbios en lugar de sólo en los números NPK?
Los cultivos de laboratorio aislaron más de cincuenta cepas beneficiosas distintas de un solo lote de BD 500. Estos sistemas vivos reciclan nutrientes continuamente.
¿Qué es NPK?
Estos son tres de los elementos más importantes en la agricultura para el crecimiento de plantas saludables, aunque las plantas también requieren una gran cantidad de oligoelementos, así como materia orgánica viva y un suelo equilibrado (pH).
¿Dónde puedo leer la investigación por mí mismo?
Frontiers in Sustainable Food Systems, OENO One y Scientific Reports: artículos periódicos revisados por pares sobre suelos y cultivos biodinámicos.
Agricultura y jardinería biodinámicas de Pfeiffer (incluye datos originales de cromatografía y compost).
Conferencias introductorias biodinámicas de Podolinsky para estudios de casos de grandes explotaciones agrícolas.
¿La biodinámica mejora la densidad de nutrientes en los alimentos?
Los análisis de laboratorio contemporáneos informan mayores niveles de polifenoles, vitamina C y capacidad antioxidante en uvas, zanahorias y lechugas cultivadas biodinámicamente en comparación con los controles orgánicos cultivados en paralelo.
¿Cómo puedo mantenerme actualizado con los nuevos descubrimientos científicos?
Periódicamente aparecen nuevos artículos revisados por pares que cubren la biología del suelo, la calidad de los cultivos y los resultados de resiliencia climática.
Solicitud
¿En qué orden y a qué hora del día debo aplicar los sprays?
BD 500 (estiércol de cuerno): remover durante 1 hora; pulverizar el suelo al anochecer en el momento de la siembra o antes de incorporar abonos verdes.
BD 501 (sílice de cuerno): remover durante 1 hora; aplicar una niebla foliar ultrafina al amanecer sobre las hojas de las plantas, varios días después de BD 500 y nuevamente después de la floración para darle sabor.
BD 508 (té de cola de caballo): hervir a fuego lento/dejar reposar; rociar sobre el suelo (por la tarde) o el follaje (por la mañana) siempre que la humedad prolongada invite a los hongos.
¿Rocío el suelo, las plantas o ambos?
¿Con qué frecuencia se deben utilizar los sprays?
BD 500 a principios de primavera, entrega de abono verde a mitad de temporada y otoño;
BD 501 con 3 hojas, floración, post cuajado de frutos y después de largos períodos nublados;
BD 508 siempre que persistan condiciones de humedad.
Las mejoras de calidad alcanzan su punto máximo aproximadamente 9 semanas después de la aplicación.
La aplicación puede ser menos frecuente en años posteriores.
¿Debo tratar el suelo antes o después de plantar?
¿Qué pasa con las fases lunares y los ritmos cósmicos?
Ver los largos ensayos de Maria Thun .
Los agricultores aún ven los principales beneficios de la pulverización al amanecer/atardecer, incluso sin un calendario preciso. ¡Experimente y observe!
¿Qué tipo de recipiente es mejor para remover?
El vidrio funciona, al igual que el plástico apto para uso alimentario. Nunca uses recipientes que hayan contenido productos químicos.
Cualquier recipiente que se utilice debe ser lo suficientemente grande para dejar suficiente espacio para que el líquido se mueva libremente porque el agua sube por los bordes a medida que aumenta la velocidad de agitación.
¿Cuándo debo rociar? ¿Debo levantarme antes del amanecer?
Para obtener el máximo efecto, comience a mezclar los esprays foliares antes del amanecer y aplíquelos inmediatamente. Remueva los esprays para el suelo al final de la tarde y concluya antes del atardecer, momento en que las fuerzas terrenales y cósmicas se unen.
¿Realmente tengo que remover durante una hora?
Invierta la dirección después de cada vórtice completo (aproximadamente cada 30-60 segundos) para crear caos y un nuevo vórtice, mientras remueve durante una hora. Esto puede hacerse a mano o con un agitador. En el plazo de un año, esta es una inversión muy pequeña para una gran recompensa de fertilidad.
¿Qué tamaño de pulverizador funciona para ¼ de acre en comparación con dos acres? ¿Necesito un pulverizador eléctrico?
Para una o dos hectáreas, un atomizador de mochila de 15 litros o una bomba de diafragma ahorra tiempo. Para una superficie superior a 1 hectárea, utilice una boquilla sin brazo montada en un vehículo todoterreno a 11 litros por hectárea.
¿Qué hago con la solución agitada sobrante?
No lo guarde durante la noche; las fuerzas vivas se disipan en cuestión de horas.
¿Puedo mezclar aerosoles biodinámicos con fertilizantes líquidos o tés de compost?
¿Qué pasa si me salto un año?
Reanudar con una secuencia intensiva: estiércol de cuerno, compost de barril y luego sílice de cuerno cada dos meses durante una temporada para recuperar el impulso.
Un ejemplo práctico es el yogur: consumirlo con poca frecuencia no aporta mucho. Son las aplicaciones repetidas las que proporcionan el beneficio sostenido.
Viticultura
¿En qué se diferencian los vinos biodinámicos de los convencionales o incluso de los orgánicos?
Los vinos biodinámicos son vibrantes y llenos de vida, suaves pero repletos de acidez, vivos y electrizantes de una manera que quizás nunca hayas experimentado antes.
Los productores reportan constantemente un terroir más articulado, fermentaciones espontáneas y estables, y una necesidad considerablemente menor de aditivos de bodega cuando la fruta se cultiva bajo prácticas biodinámicas completas. Una reseña del sector lo resumió: «Esta increíble cartera representa algunos de los vinos artesanales más finos y auténticos del mundo. Las prácticas agrícolas biodinámicas siguen generando importantes beneficios en la calidad de estas extraordinarias propuestas».
¿Qué califica a un viñedo o bodega como biodinámico?
Si el viñedo está certificado Demeter, ¿los vinos embotellados son automáticamente biodinámicos?
Las uvas pueden certificarse a nivel de finca, pero el vino embotellado lleva la etiqueta biodinámica® solo cuando se cumple el estándar de procesamiento Demeter independiente en la bodega (límites de filtración, prohibiciones de aditivos, límites de azufre, etc.).
Empezando
¿Cuál es la forma más sencilla de empezar?
Después de utilizar el Kit para principiantes, puedes considerar pasar al Kit intermedio y luego al Kit avanzado.
¿Puedo practicar la biodinámica en un jardín pequeño sin animales?
¿Puedo tratar los composteros giratorios con biodinámica?
¿Cuánto tiempo añadiré la biodinámica a mi semana?
Una hora puede parecer mucho en el momento, pero el verdadero trabajo sigue siendo la jardinería. La fertilidad que puedes brindarle a tu jardín en tan solo una hora no tiene precio.
¿Qué resultados debo esperar el primer año?
Los recuentos microbianos se disparan de 6 a 9 semanas después de cada aplicación; en la segunda temporada se observan mejoras notables en el sabor, la vida útil y la resistencia a enfermedades del cultivo. El efecto completo del "organismo agrícola" suele requerir cuatro años consecutivos. Después de cuatro años consecutivos, el suelo comenzará a alcanzar una homeostasis dinámica, es decir, la capacidad de mantener su propia fertilidad. Si bien es necesario añadir compost cada año, el ciclo de nutrientes tenderá a mejorar drásticamente.
¿Cuál es el mejor lugar donde puedo conseguir preparados biodinámicos?
Ninguna otra organización se encarga de mantener disponibles los preparados biodinámicos. No los encontrará en un centro de jardinería convencional. Puede realizar pedidos directamente a través de jpibiodynamics.org ; la oficina realiza envíos a todo el país (e internacionales).
Si pudiera utilizar sólo una preparación, ¿cuál sería la más importante?
¿Cuál es un buen primer libro para introducirme en la biodinámica?
También hay muchos números anteriores de la Revista Biodinámica disponibles de forma gratuita en la Biblioteca de Suelos y Salud , donde también puede encontrar el libro de Ehrenfried Pfeiffer Fertilidad del suelo.
Obtenga Biodinámica para principiantes de Hugh J. Courtney aquí .
Pedido de preparados biodinámicos
¿Cómo hago un pedido si vivo fuera de los Estados Unidos?
Las leyes de exportación clasifican los preparados biodinámicos como enmiendas del suelo. Si su país exige un certificado fitosanitario, necesitará uno nuevo para cada pedido.
Según el USDA, los pedidos inferiores a $1250 requieren un certificado no comercial, cuyo costo es de $61 [a julio de 2025]. Los pedidos de $1250 o más requieren un certificado comercial, cuyo costo es de $106 [a julio de 2025]. Las tarifas de solicitud de inspección son un costo adicional para el cliente que no está incluido en el proceso de compra en Shopify.
Nota: No se puede añadir nada a los pedidos una vez inspeccionados y obtenido el certificado fitosanitario. El certificado fitosanitario solo cubre un pedido y su contenido específico. Para añadir otros artículos, deberá realizar un pedido por separado, así que asegúrese de que todo esté en su pedido exactamente como lo desea antes de solicitar una inspección para obtener el certificado fitosanitario.
Realice su pedido a través de nuestra tienda en línea; la oficina le enviará por correo electrónico toda la documentación que debe presentar.
¿Qué pasa si mi paquete llega caliente? ¿Se arruinan los preparativos?
Abra la caja, deje que se enfríe gradualmente y revise cada artículo: una preparación saludable tiene un olor terroso y una textura quebradiza. Si detecta mal olor, mucosidad o exceso de moho, fotografíe el contenido en un plazo de 24 horas y contacte con atención al cliente para obtener un reemplazo gratuito.
Más información
¿Cómo surgió la biodinámica y cómo llegó a Estados Unidos?
¿Dónde puedo aprender más sobre la biodinámica?
Mira videos gratis en línea.
Inscríbase en los programas Biodynamic Farmer Foundation Year o Development Year organizados por Biodynamic Demeter Alliance, abiertos tanto para principiantes como para cultivadores experimentados.
Asista a los días de campo regionales y a los talleres en granjas que se enumeran en biodynamics.com/events .
¿Ya hay productos cultivados biodinámicamente en las tiendas?
Algunas marcas biodinámicas incluyen:
- Benziger (California)
- Gama Bonterra “The Elysian”
- Castillo de Beaucastel (Ródano)
- Lunaria (Abruzos)
- Alimentos para bebés Holle (UE)
- Tés de hierbas Pukka
Los vinos Frey también se venden en muchas tiendas, incluyendo Whole Foods. Busque el sello Demeter® en la botella o el envase.
¿Dónde puedo encontrar un curso estructurado en biodinámica?
También puedes recurrir al Centro Pfeiffer para su programa de formación de un año de duración.
¿Puedo estudiar online o desde mi propio jardín?
¿Hay becas o ayuda financiera disponibles?
¿Qué tal cursos cortos y talleres de fin de semana?
¿Cómo puedo mantenerme conectado con la comunidad biodinámica?
La Comunidad Biodinámica de Facebook es otro buen lugar para hacer preguntas. Muchos jardineros y agricultores biodinámicos se suscriben a Substack de JPI para aprender y conversar continuamente.
¿Alguien está utilizando la biodinámica para recuperar tierras desérticas?
Fundado en 1977 por el Dr. Ibrahim Abouleish, SEKEM comenzó en 70 hectáreas (~173 acres) de arena estéril al noreste de El Cairo y las recuperó mediante compost biodinámico, cultivos de cobertura y una gestión hídrica rigurosa. Hoy en día, las tierras de SEKEM ya no se clasifican como desérticas gracias a su incansable labor de reforestación. El proyecto gestiona más de seis mil acres desérticos, incluyendo una granja de 63 hectáreas "Reverdeciendo el Desierto" en el Oasis de Bahariya, y lidera la Asociación Biodinámica Egipcia, que ahora trabaja con más de 2100 pequeños agricultores que adoptan métodos biodinámicos regenerativos. Esta iniciativa ha reconstruido la capa superficial del suelo, moderado los microclimas locales y creado cadenas de suministro para algodón orgánico, hierbas y alimentos que se venden en todo el mundo.
¿Dónde surgió la idea del cuerno de vaca?
El curso se impartió en Koberwitz (actual Kobierzyce, Polonia), donde un grupo de agricultores desenterró lo que había sido enterrado siguiendo sus instrucciones de la temporada anterior. Hizo una demostración de cómo remover con su bastón. Esto se asemeja a las antiguas tradiciones campesinas de remover y rociar tierra fértil sobre zonas pobres, un proceso llamado Tonsingen ("Canto de Tonos" o "Canto de Arcilla") que estaba desapareciendo bajo la influencia de las ciencias materialistas. Ahora entendemos que se usa mucho más al preparar un té de compost, pero la ciencia de la época no lo comprendía. Los preparados biodinámicos permiten a los agricultores crear sus propios fertilizantes vivos sin depender de insumos químicos. Lo que normalmente se considera desperdicio (despojos y malezas) es la base de una fertilidad natural renovada.
¿Qué proporción de tierras agrícolas en Estados Unidos se gestiona de forma biodinámica?
A nivel mundial, India y Egipto aplican la biodinámica en más de 100.000 acres cada uno, principalmente en proyectos de algodón, especias y recuperación del desierto.