文化与园艺》，沃尔夫-斯托尔著

各种研究一再表明，与依赖机器、有毒化肥和杀虫剂的大型商业农业设施相比，小型有机农场和家庭菜园能够以更少的化石能源每英亩生产更多的食物。沃尔夫-D-斯托尔（Wolf D. Storl）是一位在生态农业实践中备受尊敬的长者，他在这本经典著作中详细介绍了世界各地的传统社区是如何全面而美丽地种植食物的，并展示了如何将他们的古老智慧应用到我们自己的花园中。

随着人们对天然、可持续、有机和本地食品的兴趣空前高涨，人们的目光已从农贸市场和 CSA 合作社转向在城市园林和自家后院种植健康、美味农产品的超本地方式。文化与园艺》详细介绍了经过时间考验的方法，这些方法在今天和几百年前一样有效。在实践方面，该书是一本创造和维持丰收的手册。书中介绍了如何建造土壤以保持肥力；如何制作堆肥；如何种植、播种和养护各种水果和蔬菜植物；如何轮作和实行伴生种植；如何建立有利的小气候；如何对付所谓的杂草和害虫；如何适时收获；以及如何储存蔬菜和草药。书中特别强调了堆肥的艺术和科学，堆肥是任何自给自足的花园的 "心脏"，也是生命、死亡和重生循环的典范。

2013 年修订版 | 416 页