Vacas criam prados

Na teoria evolucionária, é frequentemente proposto que os ambientesmoldam os organismos, mas muitas vezes é subestimado o quanto os animais também moldam seus ambientes. Um exemplo fácil é o castor. Qualquer pessoa que tenha conhecido essas adoráveis criaturas sabe o quanto elas gostam de modificarseus ambientes. Esses pequenos mamíferos têm a capacidade de represar e direcionar o fluxo de rios inteiros, o que tem efeitos ecológicos enormes.

Nos trópicos, se você encontrar uma área de pastagem, é provável que os ruminantes tenham pastado essa área de forma consistente o suficiente para impedir o crescimento das árvores. Na fascinante obra de Karl König, Earth and Man, ele propõe que animais específicos criampaisagens como eles mesmos. Em particular, um que se destaca para os praticantes da biodinâmica é a vaca, que, segundo König, cria prados. Não é que as vacas apareçam e evoluam para corresponder a um prado. Não, elas derrubam pequenas árvores, quebram galhos e comem todo tipo de vegetação, mas geralmente ignoram o que está florescendo no momento (a menos que estejam particularmente famintas).

O resultado? As vacas favorecem as plantas com flores porque "capinam" ao redor delas. Os pastores rotativos sabem muito bem que as vacas, se tiverem liberdade de escolha,nãocomerão o que não gostam, o que tende a estimular a proliferação das plantas que não gostam. No caso de um prado com trevo, mil-folhas, dente-de-leão, chicória, camomila (e outros), o fato de produzirem flores que tornam uma planta temporariamente desagradável para o pasto apenas incentiva sua proliferação.

E, portanto, o sutil parentesco interno entre a vaca, o prado que a vaca cria e as abelhas. O leite e o mel estão juntos porque a abelha colhe o que a vaca não consegue colher.