O que é vinho biodinâmico?

O vinho biodinâmico é uma abordagem totalmente natural da viticultura que enfatiza o caráter exclusivo do solo e do clima de cada fazenda. No mundo do vinho, a distinção de cada solo diferente é chamada de terroir (relacionada à palavra latina terra). Muitas vezes, os vinhos são certificados pela Demeter, o que garante que eles não apenas atendem a um padrão orgânico de evitar fertilizantes sintéticos e pesticidas sintéticos, mas também incluem elementos regenerativos e biodinâmicos específicos.

A biodinâmica enfatiza os sabores e aromas distintos de frutas, vegetais e vinhos naturais.

A biodinâmica busca devolver mais vida ao solo do que a que retiramos dele. A base da biodinâmica é um conjunto de remédios fitoterápicos especiais que aumentam a vitalidade do solo. O primeiro é chamado Horn Manure.

O adubo de chifre é o spray de solo usado na biodinâmica para reanimar o solo morto. Devido à superexploração, os solos agrícolas podem facilmente ficar cansados. O adubo de chifre biodinâmico é uma parte fundamental para despertá-los para uma nova vida.

Horn Silica é um spray foliar usado na biodinâmica para melhorar a fotossíntese, os níveis de açúcar (níveis brix), combater fungos e mofo e amadurecer os frutos.

As Preparações de Composto são um conjunto de ervas medicinais cuidadosamente compostadas que trazem ao composto qualidades que nutrem as plantas e que podemos nos esquecer de trazer para suas raízes. Isso inclui yarrow, camomila, urtiga, dente-de-leão, casca de carvalho e valeriana. Esse espectro de ervas medicinais oferece um arsenal de fitonutrientes e enzimas que estimulam o crescimento microbiológico diversificado, fornecendo as forças certas necessárias para o desenvolvimento saudável das plantas.

A Equisetum arvense é uma planta especial usada na biodinâmica para combater fungos e mofo como um spray foliar regular. É uma planta notável que é quase como um fóssil vivo. Como a Equisetum arvense prospera em condições úmidas, como um spray, ela ajuda outras plantas a prosperar em condições igualmente úmidas, onde, de outra forma, poderiam sucumbir ao mofo ou ao fungo.

Saiba mais sobre a conversão de um vinhedo para biodinâmica.