Partager la récolte : Un guide de l'agriculture soutenue par la communauté par Elizabeth Henderson et Robyn Van En

Dans cette nouvelle édition revue et augmentée d'un classique de Chelsea Green, les auteurs Henderson et Van En apportent de nouveaux éléments pour faire de l'agriculture soutenue par la communauté non seulement un modèle économique viable, mais aussi le bon choix pour les amateurs de nourriture et les agriculteurs.

Pour un nombre croissant de familles américaines, l'agriculture soutenue par la communauté (CSA) est la réponse à la mondialisation de notre approvisionnement alimentaire. Le principe est simple : créer un partenariat entre les agriculteurs locaux et les consommateurs des environs, qui deviennent membres ou abonnés pour soutenir l'exploitation....Les membres de l'ASC reçoivent les produits les plus frais et les plus sains tout au long de la saison et maintiennent l'argent, les emplois et les exploitations agricoles dans leur propre communauté".

Henderson et Van En apportent un nouvel éclairage pour faire de l'ASC non seulement un modèle économique viable, mais aussi le bon choix pour les amateurs de cuisine et les agriculteurs. La première édition révolutionnaire a contribué à déclencher un mouvement et, dans cette édition entièrement révisée et augmentée, elle est prête à continuer à montrer la voie vers une agriculture revitalisée.