Frequently Asked Questions
Général
Qu'est-ce que la biodynamie ?
La biodynamie est un moyen de préparer votre jardin ou votre ferme à produire des fruits et des légumes encore plus sains. Comme l'agriculture biologique, le jardinage biodynamique est non toxique et n'utilise pas de produits chimiques, mais la biodynamie va plus loin que l'agriculture biologique.
La biodynamie considère l'ensemble de la ferme comme une "individualité agricole" autonome, reliant le sol, les plantes, les animaux et la nature dans son ensemble en un seul organisme vivant.
Des applications opportunes de préparations biodynamiques revitalisent les forces vitales affaiblies et stimulent la croissance des racines, la production de micro-organismes du sol et la formation d'humus.
En pratique, cela signifie des cycles nutritifs fermés, le compostage à la ferme, des apports externes minimaux et l'utilisation régulière de neuf préparations de base (BD 500-508) que le Josephine Porter Institute propose à l'achat.
Si la biodynamie et l'agriculture biologique évitent toutes deux les produits chimiques et les pesticides, la biodynamie ajoute le calendrier lunaire, le compostage à la ferme et les cycles nutritifs fermés aux normes d'absence de produits chimiques déjà exigées dans l'agriculture biologique certifiée.
La biodynamie améliore-t-elle la qualité du compost ?
Le Pfeiffer Compost Starter contient toutes les préparations de compost numérotées ainsi que des bactéries bénéfiques spécifiques, produisant un compost plus rapide et plus doux sans putréfaction. La biodynamie produit systématiquement un compost de qualité supérieure.
Les aliments et les vins biodynamiques ont-ils meilleur goût ou présentent-ils des avantages pour la santé ?
Pourquoi la biodynamie est-elle considérée comme particulièrement durable ?
La durabilité repose sur la relation entre la périphérie et le centre ; la terre est devenue vulnérable, totalement dépendante de ce que nous faisons.
En quoi l'agriculture biodynamique diffère-t-elle de l'agriculture biologique certifiée ?
- Certification de l'ensemble de l'exploitation. Les cultures, le bétail et le périmètre sont traités comme un seul organisme plutôt que d'être certifiés parcelle par parcelle.
- Pas de culture hydroponique. Le sol vivant n'est pas négociable.
- Utilisation régulière de préparations biodynamiques, de compost biodynamique et de calendriers naturels.
- Exigence en matière de biodiversité. Au moins 10 % de la superficie doit être mise en réserve écologique.
- Intégration de l'élevage. La fertilité doit provenir principalement des animaux élevés sur l'exploitation.
Pourquoi choisir la biodynamie plutôt que les méthodes biologiques ou régénératives ordinaires ?
Je cultive des fleurs coupées. Dois-je choisir la biodynamie ?
Les préparations biodynamiques sont-elles conformes aux programmes USDA Organic et Regenerative Organic Certified™?
Il suffit d'enregistrer chaque application dans le plan de votre système biologique.
Qui utilise des préparations biodynamiques ?
La saison dernière, JPI a fourni à elle seule plus de 2 100 clients dans plus de 30 pays. Demeter-USA compte 129 fermes certifiées et 77 transformateurs en 2024.
Préparations biodynamiques
Quelle est la différence entre l'utilisation de Pfeiffer Compost Starter et les six préparations individuelles de compost ?
n Amérique, Ehrenfried Pfeiffer a extrait et cultivé quelque cinquante-cinq bactéries et autres organismes différents, dont la quasi-totalité a été retrouvée dans les préparations de compost et le BD 500.
Compost Starter est un composé en une seule étape, idéal pour les petits ou grands tas de compost et parfait pour les débutants. L'utilisation séparée des six préparations de compost offre une flexibilité maximale pour les gros volumes et les compétences avancées. Le Compost Starter de Pfeiffer est une application BD unique, qui contient en outre une multitude d'ingrédients, de microbes et d'enzymes supplémentaires. Compost Starter fait tout ce que font les préparations de compost et plus encore.
Les préparations peuvent-elles être mélangées ?
Appliquer chaque préparation individuellement la première saison. Plus tard, si le temps est compté, les pulvérisations de type terrestre telles que Barrel Compound (BC) et BD 500 peuvent être mélangées pendant les 20 dernières minutes et appliquées à la tombée de la nuit. La plupart des praticiens appliquent les produits 501 et 508 séparément. Si vous décidez de mélanger des préparations, faites d'abord un essai sur une petite surface. Gardez des traces et prenez des photos avant/après afin de pouvoir suivre vos recherches et partager ce que vous apprenez.
Les préparations sont-elles sans danger pour les légumes ?
Les préparations sont-elles végétariennes ?
Les cultivateurs végétariens peuvent remplacer Compost Starter, Horn Silica (BD 501), Pfeiffer Field & Garden Spray, et Valerian (BD 507), qui ne contiennent aucune matière animale directe en dehors des doses homéopathiques de préparations et du fumier animal. Les cultivateurs végétariens peuvent également envisager leCommon Sense Composting de Maye Bruce( ), qui n'utilise aucun composant animal, mais qui offre environ 80 % des avantages des préparations biodynamiques.
Les enfants et les animaux domestiques peuvent-ils être blessés par le contact avec les sprays ?
Ils ne sont pas toxiques, mais traitez-les comme du compost : lavez-vous les mains après les avoir manipulés et tenez les animaux domestiques éloignés du feuillage fraîchement traité jusqu'à ce qu'il soit sec.
Comment puis-je savoir si les préparations fonctionnent ?
Des tests de laboratoire simples - respiration du sol, carbone actif ou comptage des PGPB - apportent une confirmation quantitative.
Comment dois-je conserver les préparations entre deux utilisations ?
Que sont les préparations BD 500-508 et à quoi servent-elles ?
La science
La biodynamie s'appuie-t-elle sur des données scientifiques ?
Les parcelles comparatives du Dr Ehrenfried Pfeiffer (1933-1940) ont montré que les pois cultivés avec du compost biodynamique étaient plus performants que ceux fertilisés avec une quantité égale ou supérieure de N-P-K provenant de produits chimiques. La métagénomique moderne confirme que les préparations 500-507 introduisent de grandes populations de bactéries favorisant la croissance des plantes (PGPB), améliorent le carbone organique du sol et augmentent la biomasse des racines.
Les recherches du 21e siècle se poursuivent en collaboration avec le Goetheanum et d'autres chercheurs indépendants.
Que disent les études récentes évaluées par des pairs au sujet du fumier de corne (BD 500) et de la silice de corne (BD 501) ?
Une étude parallèle sur le blé en Allemagne a enregistré une augmentation de 12 % de la respiration microbienne du sol et une amélioration de la stabilité des agrégats après deux saisons de pulvérisations identiques.
Quelle est la contribution scientifique d'Alex Podolinsky ?
Des mesures sur le terrain dans des sites australiens ont été documentées :
- une augmentation de la profondeur de la couche arable de 2 cm à 8 cm en trois ans,
- triplement des taux d'infiltration de l'eau
- les taux d'infiltration de l'eau ont triplé et les protéines des cultures céréalières ont augmenté de 1 à 1,5 point de pourcentage, le tout sans engrais synthétiques.
Il a attribué ces gains à la qualité du BD 500, à la précision de l'agitation et à l'application en temps voulu.
Comment les données de Pfeiffer ont-elles remis en question l'état d'esprit N-P-K ?
Il a conclu que "c'est l'humus vivant, et non le simple tonnage de N-P-K soluble, qui régit la nutrition des plantes". Ses essais sur le compost ont mesuré une respiration microbienne robuste et une structure stable et friable, absente dans les traitements purement chimiques
Pourquoi se concentrer sur les microbes plutôt que sur les chiffres N-P-K ?
Des cultures en laboratoire ont permis d'isoler plus de cinquante souches bénéfiques distinctes à partir d'un seul lot de BD 500. Ces systèmes vivants recyclent les nutriments en permanence.
Qu'est-ce que le NPK ?
Il s'agit de trois des éléments agricoles les plus importants pour la croissance de plantes saines, bien que les plantes aient également besoin d'une multitude d'oligo-éléments ainsi que de matières organiques vivantes et d'un sol équilibré (pH).
Où puis-je lire les résultats de la recherche ?
Frontiers in Sustainable Food Systems, OENO One et Scientific Reports - articles réguliers évalués par des pairs sur les sols et les cultures biodynamiques.
Bio-Dynamic Farming & Gardening de Pfeiffer (comprend des données originales sur le compost et la chromatographie).
Podolinsky's Bio-Dynamic Introductory Lectures (conférences d'introduction à la biodynamie) pour des études de cas sur de grandes exploitations.
La biodynamie améliore-t-elle la densité nutritionnelle des aliments ?
Des analyses de laboratoire contemporaines font état d'une teneur plus élevée en polyphénols, en vitamine C et en capacité antioxydante dans les raisins, les carottes et les laitues cultivés en biodynamie, par rapport à des témoins biologiques cultivés côte à côte.
Comment puis-je me tenir au courant des nouvelles découvertes scientifiques ?
De nouveaux articles évalués par des pairs sont publiés périodiquement, couvrant la biologie des sols, la qualité des cultures et les résultats en matière de résilience climatique.
Application
Dans quel ordre et à quel moment de la journée dois-je appliquer les sprays ?
BD 500 (engrais de corne) : 1 h d'agitation ; pulvérisation au crépuscule au moment de la plantation ou avant l'incorporation d'engrais verts.
BD 501 (silice de corne) : 1 h d'agitation ; pulvérisation foliaire ultra-fine au lever du soleil sur les feuilles des plantes, plusieurs jours après BD 500, puis après la floraison pour la saveur.
BD 508 (tisane de prêle) : laisser mijoter ; pulvériser sur le sol (le soir) ou le feuillage (le matin) dès qu'une humidité prolongée invite à la formation de champignons.
Dois-je pulvériser le sol, les plantes ou les deux ?
Quelle est la fréquence d'utilisation des sprays ?
BD 500 au début du printemps, à la mi-saison pour les engrais verts et à l'automne ;
BD 501 à 3 feuilles, à la floraison, après la nouaison et après de longues périodes nuageuses ;
BD 508 lorsque les conditions humides persistent.
Les gains de qualité sont maximaux environ 9 semaines après l'application.
L'application peut être moins fréquente les années suivantes.
Dois-je traiter le sol avant ou après la plantation ?
Qu'en est-il des phases de la lune et des rythmes cosmiques ?
Voir les essais à long terme de Maria Thun.
Les producteurs constatent toujours les principaux avantages de la pulvérisation à l'aube et au crépuscule, même en l'absence d'un calendrier précis. Expérimentez et observez !
Quel type de récipient convient le mieux à l'agitation ?
Le verre fonctionne, tout comme le plastique de qualité alimentaire. N'utilisez jamais de récipients ayant contenu des produits chimiques.
Quel que soit le récipient utilisé, il doit être suffisamment grand pour permettre au liquide de circuler librement, car l'eau remonte le long des bords lorsque la vitesse d'agitation augmente.
Quand dois-je pulvériser ? Dois-je me lever avant l'aube ?
Pour un effet maximal, commencez à mélanger les pulvérisations foliaires avant le lever du soleil et appliquez-les immédiatement. Mélangez les pulvérisations pour le sol en fin d'après-midi et terminez avant le coucher du soleil - des moments où les forces terrestres et cosmiques se rencontrent.
Dois-je vraiment remuer pendant une heure ?
Inverser le sens après chaque tourbillon complet (environ toutes les 30 à 60 secondes), pour créer un chaos et un nouveau tourbillon, tout en remuant pendant une heure. Cette opération peut être effectuée à la main ou à l'aide d'une machine à remuer. Sur une année, c'est un très petit investissement pour une grande récompense en termes de fertilité.
Quelle taille de pulvérisateur convient pour ¼ d'acre par rapport à deux acres ? Ai-je besoin d'un pulvérisateur électrique ?
Pour un à deux acres, un brumisateur à dos de 4 gallons ou une pompe à diaphragme permet de gagner du temps. Au-delà de deux acres, utilisez une buse sans rampe montée sur un VTT à raison de 3 gallons par acre.
Que faire des restes de la solution agitée ?
Ne pas conserver pendant la nuit ; les forces vivantes se dissipent en quelques heures.
Puis-je mélanger les sprays biodynamiques avec des engrais liquides ou des thés de compost ?
Que se passe-t-il si je saute une année ?
Reprendre avec une séquence intensive : Fumier de corne, Compost de tonneau, puis Silice de corne tous les deux mois pendant une saison afin de redonner de l'élan.
Un exemple pratique est celui du yaourt : il ne sert pas à grand-chose de manger du yaourt rarement. Ce sont les applications répétées qui apportent un bénéfice durable.
Vititculture
En quoi les vins biodynamiques diffèrent-ils des vins conventionnels ou même biologiques ?
Les vins biodynamiques sont vibrants et pleins de vie, doux mais débordant d'acidité, vivants et électrisants comme vous ne l'avez peut-être jamais expérimenté auparavant.
Les producteurs font systématiquement état d'un terroir plus articulé, de fermentations spontanées et stables, et d'un besoin nettement moindre d'additifs en cave lorsque les fruits sont élevés dans le cadre d'une pratique biodynamique complète. Une revue spécialisée a résumé la situation : "Ce portefeuille étonnant représente certains des vins artisanaux les plus fins et les plus authentiques du monde. Les pratiques de l'agriculture biodynamique continuent de porter leurs fruits en ce qui concerne la qualité de ces produits extraordinaires".
Qu'est-ce qui fait qu'un vignoble ou un établissement vinicole peut être qualifié de biodynamique ?
Si le vignoble est certifié Demeter, les vins mis en bouteille sont-ils automatiquement biodynamiques ?
Les raisins peuvent être certifiés au niveau de l'exploitation, mais le vin en bouteille ne porte le label biodynamique® que si la norme de traitement Demeter est respectée dans la cave (limites de filtration, interdiction des additifs, plafonds de soufre, etc.)
Pour commencer
Quel est le moyen le plus simple de commencer ?
Après avoir utilisé le kit pour débutants, vous pouvez envisager de passer au kit intermédiaire, puis au kit avancé.
Puis-je pratiquer la biodynamie dans un petit jardin sans animaux ?
Puis-je traiter les gobelets à compost avec la biodynamie ?
Combien de temps la biodynamie ajoutera-t-elle à ma semaine ?
Une heure peut sembler beaucoup sur le moment, mais le vrai travail reste le jardinage ordinaire. La richesse de la fertilité que vous pouvez donner à votre jardin en une heure de temps n'a pas de prix.
Quels sont les résultats attendus la première année ?
La numération microbienne atteint un pic 6 à 9 semaines après chaque application ; des gains notables en termes de saveur, de durée de conservation et de résistance aux maladies sont observés au cours de la deuxième saison. Il faut généralement quatre années consécutives pour que les effets sur les organismes agricoles soient complets. Après quatre années consécutives, le sol commence à atteindre une homéostasie dynamique, c'est-à-dire une capacité à maintenir sa propre fertilité. Il faut toujours ajouter du compost chaque année, mais le cycle des éléments nutritifs tend à s'améliorer considérablement.
Quel est le meilleur endroit pour se procurer des préparations biodynamiques ?
Aucune autre organisation n'assume la tâche de maintenir les préparations biodynamiques disponibles. Vous ne les trouverez pas dans une jardinerie classique. Les commandes peuvent être passées directement sur le site jpibiodynamics.org; le bureau expédie dans tout le pays (et à l'étranger).
Si je ne pouvais utiliser qu'une seule préparation, laquelle est la plus importante ?
Quel est le meilleur premier livre pour m'initier à la biodynamie ?
De nombreux anciens numéros du Biodynamic Journal sont également disponibles gratuitement à la Soil and Health Library, où vous trouverez également le livre d'Ehrenfried Pfeiffer Soil Fertility.
Le livre Biodynamics for Beginners de Hugh J. Courtney est disponible ici.
Commander des préparations biodynamiques
Comment commander si j'habite en dehors des États-Unis ?
Les lois sur l'exportation classent les préparations biodynamiques dans la catégorie des amendements du sol. Si votre pays exige un certificat phytosanitaire, vous aurez besoin d'un nouveau certificat pour chaque commande.
Selon l'USDA, les commandes inférieures à $1250 nécessitent un certificat non commercial dont le coût est de $61 [à partir de juillet 2025]. Les commandes supérieures à $1250 nécessitent un certificat commercial, dont le coût est de $106 [à partir de juillet 2025]. Les frais de demande d'inspection sont un coût supplémentaire pour le client, qui n'est pas inclus dans la caisse de Shopify.
Remarque : rien ne peut être ajouté aux commandes une fois qu'elles ont été inspectées et qu'un certificat phytosanitaire a été obtenu. Le certificat phytosanitaire ne couvre qu'une seule commande et son contenu spécifique. Pour ajouter d'autres articles, il faut passer une commande séparée. Veillez donc à ce que tout soit exactement comme vous le souhaitez dans votre commande avant de demander une inspection pour obtenir un certificat phytosanitaire.
Passez votre commande via notre magasin en ligne ; le bureau vous enverra par courriel tous les documents que vous devez remplir.
Que se passe-t-il si mon colis arrive tiède ? Les préparations sont-elles gâchées ?
Ouvrez la boîte, laissez-la refroidir progressivement et vérifiez chaque élément : une préparation saine a une odeur de terre et une texture friable. En cas d'odeur nauséabonde, de bave ou de moisissure excessive, photographiez le contenu dans les 24 heures et contactez le service clientèle pour un remplacement gratuit.
Plus d'informations
Comment la biodynamie est-elle née et comment est-elle arrivée en Amérique ?
Où puis-je en apprendre davantage sur la biodynamie ?
Regardez des vidéos gratuites en ligne.
S'inscrire aux programmes Biodynamic Farmer Foundation Year ou Development Year de l'Alliance biodynamique Demeter, ouverts aux débutants comme aux cultivateurs expérimentés.
Participez aux journées régionales et aux ateliers sur l'exploitation, dont la liste figure sur le site biodynamics.com/events.
Les produits issus de l'agriculture biodynamique sont-ils déjà présents dans les magasins ?
Parmi les marques biodynamiques, on peut citer
- Benziger (Californie)
- Bonterra "The Elysian" range
- Château de Beaucastel (Rhône)
- Lunaria (Abruzzes)
- Aliments pour bébés Holle (UE)
- Thés Pukka Herbs
Les vins Frey sont également vendus dans de nombreux magasins, y compris Whole Foods. Recherchez le sceau Demeter® sur la bouteille ou l'emballage.
Où puis-je trouver une formation structurée en biodynamie ?
Vous pouvez également vous tourner vers le Pfeiffer Center pour son programme de formation d'un an.
Puis-je étudier en ligne ou depuis mon propre jardin ?
Des bourses ou des aides financières sont-elles disponibles ?
Qu'en est-il des cours de courte durée et des ateliers de week-end ?
Comment puis-je rester en contact avec la communauté biodynamique ?
La communauté biodynamique sur Facebook est également un bon endroit pour poser des questions. De nombreux jardiniers et agriculteurs biodynamiques sont abonnés à la Substack de JPI pour un apprentissage continu et des conversations.
Quelqu'un utilise-t-il la biodynamie pour récupérer des terres désertiques ?
Fondée en 1977 par le Dr Ibrahim Abouleish, SEKEM a commencé à travailler sur 70 hectares de sable stérile au nord-est du Caire et les a fait revivre grâce au compost biodynamique, aux cultures de couverture et à une gestion prudente de l'eau. Aujourd'hui, les terres de SEKEM ne sont plus classées comme désertiques grâce à leur travail inlassable de reboisement. Le projet gère plus de 6 000 hectares de terres désertiques, dont une ferme de 63 hectares "Greening the Desert" dans l'oasis de Bahariya, et est le fer de lance de l'Association biodynamique égyptienne, qui travaille actuellement avec plus de 2 100 petits exploitants agricoles qui adoptent des méthodes biodynamiques régénératrices. Ces efforts ont permis de reconstituer la couche arable, de modérer les microclimats locaux et de créer des chaînes d'approvisionnement pour le coton, les herbes et les aliments biologiques vendus dans le monde entier.
D'où vient l'idée de la corne de vache ?
Le cours a eu lieu à Koberwitz (aujourd'hui Kobierzyce, Pologne), où un groupe d'agriculteurs a déterré ce qui avait été enterré selon ses instructions de la saison précédente. Il a fait une démonstration de brassage avec sa canne. Il s'agit d'un parallèle avec les anciennes traditions paysannes qui consistaient à remuer et à pulvériser la terre riche sur les zones pauvres, un procédé appelé Tonsingen ("chant des tons" ou "chant de l'argile") qui était en train de disparaître sous l'influence des sciences matérialistes. Aujourd'hui, nous comprenons que l'on répand beaucoup plus de choses lorsqu'on fait un thé de compost, mais la science de l'époque ne le comprenait pas. Les préparations biodynamiques permettent aux agriculteurs de créer leurs propres engrais vivants sans dépendre d'intrants chimiques. Ce qui est normalement considéré comme des déchets (abats et mauvaises herbes) constitue la base d'une fertilité naturelle renouvelée.
Quelle est la part des terres agricoles américaines gérées de manière biodynamique ?
Au niveau mondial, l'Inde et l'Égypte appliquent chacune la biodynamie sur plus de 100 000 acres, principalement pour le coton, les épices et les projets de réhabilitation des déserts.