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La qualité des aliments est une question importante dans notre monde moderne. On prend de plus en plus conscience que les calories vides et les aliments produits en masse n'offrent pas la qualité nutritionnelle dont les gens ont besoin, et que de plus petites quantités d'aliments de meilleure qualité pourraient aider à combattre l'épidémie d'obésité qui sévit dans le monde occidental.
Karl König a reconnu l'importance de la nutrition humaine il y a près de cent ans. Dans les années 1920, il a commencé à donner des conférences sur le sujet dans le cadre d'un programme d'aide sociale dans les quartiers défavorisés des villes et, en 1936, il a donné un cours à l'intention des médecins et des éducateurs.
Ce livre contient deux essais et seize conférences qui vont de l'importance de l'alimentation dans la petite enfance et pendant la maladie, à la description du processus digestif et des organes internes d'un point de vue spirituel, en passant par ses idées sur l'évolution future de l'alimentation. L'œuvre de König est introduite par trois chercheurs contemporains en pratique nutritionnelle et se termine par l'appréciation de König de la seule grâce du repas donnée par Rudolf Steiner.
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Table des matières
"Nutrition et guérison" par Erdmut Schädel "Recherche anthroposophique sur l'alimentation" par Petra Kühne "L'alimentation cosmique et terrestre" par Anita Pedersen "Nutrition cosmique et terrestre" (4 conférences, 1936) "La tâche culturelle de l'agriculture : Nourriture, alimentation, digestion" (3 conférences 1943) "Les courants de la nutrition terrestre et cosmique chez l'homme et la plante" (4 conférences, 1953) "Les organes météorologiques de la terre et de l'homme" (6 conférences, 1958) "Intestins et cerveau" (notes pour les agriculteurs 1964) "Nutrition et guérison" (notes d'une conférence donnée à Prague en 1933)
