Jardinería de hortalizas para productores orgánicos y biodinámicos por Joel Morrow

Biografías de 76 hortalizas con relatos detallados de cómo cultivarlas, su clima de origen, su transformación en el tiempo y su potencial nutricional y terapéutico.

Joel Morrow comenzó a escribir sus “biografías” vegetales (garabateadas en los márgenes de un calendario de siembra) cuando su primera maestra de jardinería, Margareta Leuder, “describió cómo cuando era niña había cultivado sandías en el desierto de Sonora en 1905”.

En la década de 1980, Joel se convirtió en editor de la revista Biodynamics. En él comenzó sus entrevistas con las verduras, que continúan desde hace 30 años. Este libro es el resultado de esas “biografías”. Como él mismo nos dice, “Aunque estas biografías están ordenadas alfabéticamente por conveniencia [desde Asian Brassicas hasta Winter Squash], cada capítulo refleja mi propio punto de vista cambiante, dependiendo de la fecha de la entrevista. Algunos comienzan históricamente, otros morfológicamente y otros de manera tan imaginativa que parecen despertar de nuevo el chamanismo infantil de Margareta, que quedó bellamente elaborado a través de la visión espiritual de la naturaleza de Rudolf Steiner, la base de la biodinámica.

Este libro no es sólo una guía de jardinería; también guía al lector interiormente a percibir un vegetal como “una obra de arte, un viaje, un rito de paso al mundo natural”. La horticultura para productores orgánicos y biodinámicos está destinada a convertirse no sólo en una guía siempre útil, sino también en un libro de cabecera favorito.