En esta nueva edición altamente revisada y ampliada de un clásico de Chelsea Green, los autores Henderson y Van En brindan nuevos conocimientos para hacer de la agricultura apoyada por la comunidad no solo un modelo económico viable, sino también la opción correcta tanto para los amantes de la comida como para los agricultores.
Para un número cada vez mayor de familias estadounidenses, la agricultura apoyada por la comunidad (CSA) es la respuesta a la globalización de nuestro suministro de alimentos. La premisa es simple: crear una asociación entre los agricultores locales y los consumidores cercanos, quienes se convierten en miembros o suscriptores en apoyo de la granja.... Los miembros de CSA reciben los productos más frescos y saludables durante toda la temporada y mantienen el dinero, los empleos y las granjas en sus propia comunidad."
Henderson y Van En brindan nuevos conocimientos para hacer de la CSA no solo un modelo económico viable, sino también la opción correcta tanto para los amantes de la comida como para los agricultores. La innovadora primera edición ayudó a generar un movimiento y, en esta edición minuciosamente revisada y ampliada, está preparada para seguir liderando el camino hacia una agricultura revitalizada.
