La calidad de los alimentos es un tema importante para nuestro mundo moderno. Cada vez hay más conciencia de que las calorías vacías y los alimentos producidos en masa no ofrecen la nutrición de calidad que la gente necesita, y que cantidades más pequeñas de alimentos de mejor calidad podrían ayudar a combatir la epidemia de obesidad que arrasa el mundo occidental.
Karl König reconoció la importancia de la alimentación humana hace casi cien años. En la década de 1920 comenzó a dar conferencias sobre el tema como parte de un programa de ayuda social en zonas urbanas desfavorecidas, y en 1936 impartió un curso para médicos y educadores.
Este libro contiene dos ensayos y dieciséis conferencias que van desde la importancia de la nutrición en la primera infancia y durante la enfermedad, y descripciones del proceso digestivo y los órganos internos desde un punto de vista espiritual, hasta sus ideas sobre el desarrollo futuro de la alimentación. El trabajo de König es introducido por tres investigadores contemporáneos en la práctica nutricional y termina con la apreciación de König de la única gracia a la hora de comer dada por Rudolf Steiner.
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Tabla de contenido
“Nutrición y curación” de Erdmut Schädel “Investigación antroposófica sobre nutrición” de Petra Kühne “Nutrición del Cosmos y la Tierra” de Anita Pedersen “Nutrición Cósmica y Terrenal” (4 conferencias 1936) “La tarea cultural de la agricultura: alimentación, nutrición, digestión” (3 conferencias 1943) “Corrientes de nutrición terrenal y cósmica en el hombre y la planta” (4 conferencias, 1953) “Los órganos meteorológicos de la Tierra y los seres humanos” (6 conferencias 1958) “Intestinos y cerebro” (notas para agricultores 1964) “Nutrición y curación” (notas de una conferencia en Praga 1933)
