Nutrición, impacto ambiental, ética, sostenibilidad: parece que los factores que debemos considerar cuando pensamos en nuestra comida no tienen fin. En el centro de la tormenta dietética está la agricultura basada en animales. ¿Su carne de res fue criada en granjas industriales o en pastos? ¿Su pollo se crió en libertad o en una jaula en batería? En resumen, ¿has conocido tu carne?