Este libro de cocina "oficial" de Demeter presenta más de 200 recetas desarrolladas y recopiladas por el chef suizo Hermann Spindler. Se incluyen tentadoras recetas de salsas, sopas, entremeses, ensaladas, platos principales, pudines y postres. También presenta recetas especiales para guisos y gratinados, verduras, platos de quark (requesón), platos de cereales, masas, pasteles salados y dulces, muesli y bebidas, intercalados con comentarios informativos sobre el valor de las especias.
Desde su fundación por Rudolf Steiner en 1924, el movimiento agrícola biodinámico internacional ha producido alimentos orgánicos premium de alta calidad que son cada vez más buscados y respetados por su sabor, calidad y valor nutricional. El logotipo de Demeter® certifica que el producto ha sido cultivado y procesado utilizando métodos biodinámicos verificados.
Hermann Spindler es desde hace muchos años jefe de cocina de la clínica Lukas, donde su cocina se ha ganado una excelente reputación. Además de los métodos de preparación de alimentos que conservan el valor nutricional, la presentación imaginativa de los platos y las comidas recién preparadas, la naturaleza especial de la cocina de Lukas se basa en la cuidadosa selección de alimentos Demeter, de temporada y de fuentes locales siempre que sea posible.
El Libro de cocina de Demeter recopila una selección de las deliciosas recetas lacto-vegetarianas de alimentos integrales de Spindler, basadas en los principios básicos de la nutrición antroposófica, todo en una presentación fácil de usar.
