Los viticultores se están convirtiendo a la viticultura biodinámica en cifras récord. Algunos de los mejores vinos del mundo se elaboran actualmente con métodos biodinámicos. En esencia, la viticultura biodinámica se centra en comprender la naturaleza de las vides y su relación con el medio ambiente. Este libro, bellamente ilustrado e informativo, será de interés tanto para los viticultores biodinámicos actuales como para quienes estén considerando adoptar métodos biodinámicos.
El libro incluye una introducción a la teoría de la viticultura biodinámica y al método de observación goetheano en relación con las vides; artículos prácticos sobre diversos aspectos del cultivo del vino, incluida la biodiversidad, la poda y el tratamiento y la prevención de enfermedades; y estudios de casos de viñedos biodinámicos en todo el mundo.
El experto en vinos biodinámicos Jean-Michel Florin ha reunido contribuciones de varios viticultores biodinámicos para crear un hermoso libro a todo color que es a la vez una celebración del cultivo sostenible del vino y una guía invaluable para el futuro del cultivo del vino.
