كانت ريتا إنجلكن رائدة في إنشاء حديقة منزلية خالية من المواد الكيميائية. في عام ١٩٥٩، لم يكن من السهل إيجاد إرشادات لزراعة الخضراوات عضويًا. من خلال حضور اجتماعات الأغذية الطبيعية وقراءة الكتب، بدأت ريتا في تثقيف نفسها. عانت عائلتها من أمراض عديدة، مثل سرعة الانفعال، وتورم المفاصل، والجروح المفتوحة، والصداع، والحكة، والطفح الجلدي، لذا فقد أدركت جيدًا العواقب الوخيمة للمواد الكيميائية في السلسلة الغذائية. مع تحسن صحة عائلتها، أصبحت ريتا مؤمنة، وهي الآن تُعلّم إنشاء حديقة منزلية من أجل صحة جيدة واكتفاء ذاتي.
