يقدم كتاب طبخ ديميتر "الرسمي" هذا أكثر من 200 وصفة من ابتكار وجمع الشيف السويسري هيرمان سبندلر. يتضمن الكتاب وصفات شهية للصلصات والشوربات والمقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات. كما يتضمن وصفات خاصة للطواجن والغراتان، والخضراوات، وأطباق الجبن الرائب، وأطباق الحبوب، والعجائن، والمعجنات المالحة والحلوة، والموسلي، والمشروبات، مع شرح وافٍ عن قيمة التوابل.
منذ تأسيسها على يد رودولف شتاينر عام ١٩٢٤، أنتجت حركة الزراعة الحيوية الديناميكية العالمية أغذية عضوية عالية الجودة وعالية الجودة، تحظى بإقبال متزايد وتحظى بالاحترام بفضل نكهتها وجودتها وقيمتها الغذائية. ويشهد شعار ديميتر® على أن المنتج قد زُرع وعُولج باستخدام أساليب زراعية حيوية ديناميكية معتمدة.
شغل هيرمان سبندلر منصب رئيس الطهاة في عيادة لوكاس لسنوات عديدة، حيث اكتسب مطبخه سمعة طيبة. إلى جانب أساليب تحضير الطعام التي تحافظ على القيمة الغذائية، وتقديم الأطباق بطريقة مبتكرة، وتقديم وجبات طازجة، يتميّز مطبخ لوكاس بطابعه الخاص الذي يعتمد على اختيار دقيق لأطعمة ديميتر، سواءً في موسمها أو من مصادر محلية كلما أمكن.
يضم كتاب طبخ ديميتر مجموعة مختارة من وصفات سبيندلر اللذيذة المصنوعة من الأطعمة الكاملة النباتية التي تعتمد على المبادئ الأساسية للتغذية البشرية، كل ذلك في عرض تقديمي سهل الاستخدام.
