ماذا نأكل، وماذا لا نأكل، وكيف نفكر في الصحة: بيان لعصرنا
تناول الطعام. ليس بكثرة. أغلبه نباتات. هذه الكلمات البسيطة تُلامس جوهر كتاب مايكل بولان "دفاعًا عن الطعام"، وهو يقدم إجابات مدروسة على الأسئلة المطروحة في كتابه الأكثر مبيعًا "معضلة آكل اللحوم".