Nutrição: A Holistic Approach (Uma Abordagem Holística) de Rudolf Hauschka

Traduzido por Marjorie Spock. Fevereiro de 2002.

A compreensão atual da nutrição baseia-se em grande parte em considerações e análises físicas e químicas. Hauschka adota uma abordagem radicalmente diferente, vendo a matéria - e os alimentos em particular - como tendo um aspecto espiritual. A partir dessa perspectiva holística, ele apresenta uma abordagem nova e prática da nutrição.

Em uma era de produção em massa de alimentos, Hauschka considera um dos aspectos mais negligenciados da nutrição - a qualidade dos alimentos. Ele discute aspectos dos alimentos que podem ser medidos por meios científicos convencionais, bem como aspectos que desafiam a quantificação pelos métodos usuais. Ele relaciona essas descobertas a um levantamento histórico do cultivo, da preparação e da preservação dos alimentos, bem como à questão dos alimentos atuais tratados quimicamente.

Este livro é um volume que acompanha a outra obra do autor, The Nature of Substance.