My Garden Journal. Um guia mensal para uma alimentação mais saudável, de Rita Engelken

Rita Engelken foi uma pioneira no cultivo de hortas sem produtos químicos. Em 1959, não era fácil encontrar diretrizes para o cultivo orgânico de vegetais. Ao participar de reuniões sobre alimentação natural e ler livros, Rita começou a se instruir. Sua família sofria de muitas doenças, como irritabilidade, articulações inchadas, feridas abertas, dores de cabeça, coceira e erupções cutâneas, de modo que ela aprendeu muito bem as graves consequências dos produtos químicos na cadeia alimentar. Com a melhora da saúde da família, Rita se tornou uma crente e agora é uma educadora sobre como cultivar uma horta para obter boa saúde e autossuficiência.