Uma exploração aprofundada das práticas de cultivo de cogumelos orgânicos, pesquisas inovadoras e inúmeras maneiras de incorporar os cogumelos em sua vida
"Um guia claro e abrangente que é um presente para cultivadores de cogumelos amadores e profissionais. Este livro abre as portas para um mundo de fungos diversificado e fascinante."-TobyHemenway, autor de Gaia's Garden
O que seria necessário para cultivar cogumelos no espaço? Como o cultivo de cogumelos pode nos ajudar a gerenciar, ou pelo menos utilizar, espécies invasoras como o kudzu e o jacinto d'água e, assim, reduzir a dependência de herbicidas? É possível desenvolver um kit de cultivo de cogumelos de baixo custo e fácil de implementar que forneça proteína comestível de alta qualidade e biorremediação após um desastre natural? Como podemos melhorar nosso conhecimento sobre o cultivo de morel para que os produtores tenham mais chances de sucesso?
Por mais de vinte anos, o especialista em micologia Tradd Cotter tem refletido sobre essas questões e realizado testes em busca de respostas. Em Organic Mushroom Farming and Mycoremediation, Cotter não só oferece aos leitores uma exploração aprofundada das melhores práticas de cultivo de cogumelos orgânicos, como também compartilha os resultados de sua pesquisa inovadora e oferece inúmeras maneiras de aplicar suas habilidades de cultivo e incorporar ainda mais os cogumelos à sua vida - quer seu objetivo seja ajudar sua comunidade a limpar a poluição industrial ou simplesmente relaxar no final do dia com uma cerveja caseira gelada com infusão de Reishi.
Em seu interior, você encontrará:
- Os fundamentos do cultivo de cogumelos
- Aplicações e projetos inovadores usando fungos
- Construção, equipamentos e procedimentos básicos de laboratório
- Início de culturas e geração de descendentes
- Descrições detalhadas de mais de 25 gêneros diferentes
O livro primeiro guia os leitores por uma exploração aprofundada do cultivo em ambientes internos e externos. As habilidades abordadas vão desde a integração de canteiros de lascas de madeira gerados com king stropharia em seu jardim e a construção de uma "jangada trincheira" de troncos de madeira de lei entupidos com semente de shiitake até a produção de ostras em ambientes internos com borra de café usada em um espaço de 4×4 ou em serragem pasteurizada em colunas verticais de plástico. Para aqueles que aspiram à autossuficiência obtida com a geração e expansão da semente em vez de comprá-la, Cotter oferece uma cobertura detalhada das técnicas de laboratório, incluindo alternativas de baixo custo que fazem uso da infraestrutura e dos materiais existentes.
Cotter também relata sua pesquisa inovadora sobre o cultivo de cogumelos em ambientes internos e externos, "treinando" o micélio para responder a contaminantes específicos e perpetuando a semente em papelão sem o uso de eletricidade. Os leitores descobrirão informações sobre como fazer tinturas, pós e mel com infusão de cogumelos; como fazer uma tábua de corte antibacteriana para cogumelos; e como cultivar cogumelos em seus jeans velhos.
Voltado para leitores que desejam cultivar cogumelos sem o uso de pesticidas, Cotter leva o termo "orgânico" um passo adiante, introduzindo uma maneira totalmente nova de pensar - uma maneira que considera o potencial de cultivar cogumelos em praticamente qualquer coisa, em qualquer lugar e por qualquer pessoa.
"Esta introdução abrangente ao cultivo e à utilização de fungos tem algo para todos os leitores interessados em cogumelos.... Prático e apaixonado, Cotter oferece informações extensas e detalhadas."-PublishersWeekly
