The Lean Farm Guide to Growing Vegetables (O Guia Lean Farm para o Cultivo de Vegetais), de Ben Hartman

Na Clay Bottom Farm, o autor Ben Hartman e sua equipe praticamo kaizen, ou melhoria contínua, eliminando mais desperdícios - de tempo, mão de obra, espaço, dinheiro e outros - a cada ano e alinhando sua produção orgânica de forma mais rigorosa com a demanda dos clientes. Aplicado juntamente com outros princípios lean originalmente desenvolvidos pela indústria automobilística japonesa, o resultado final foi o aumento dos lucros e a redução do trabalho.

Nesse guia de campo que acompanha seu premiado primeiro livro, The Lean Farm, Hartman mostra aos produtores de hortaliças do mercado, com ainda mais detalhes, como a Clay Bottom Farm implementa o pensamento lean em todas as áreas de seu trabalho, incluindo o uso de kanbans, ou sinais de substituição, para maximizar o uso da terra; câmaras de germinação para reduzir o desperdício de defeitos; e maquinário do tamanho certo para economizar dinheiro e mão de obra e aumentar a eficiência. Desde encontrar terras e avaliar as necessidades de infraestrutura até a venda de produtos perfeitos no mercado de produtores, o The Lean Farm Guide to Growing Vegetables se aprofunda em métodos específicos e testados para a agricultura sem desperdício, que não apenas ajudam os produtores a ter mais sucesso, mas também tornam o trabalho mais agradável. Esses métodos incluem:

• Uso de transplantadores de vasos de papel japoneses
• Construir suas próprias câmaras de germinação
• Inclinação de sua estufa
• Fazer e aplicar compostos simples
• Uso de técnicas enxutas para controle de pragas e ervas daninhas
• Criação de Heijunka, ou calendários de nivelamento de carga para um planejamento eficiente

A agricultura não é estática e a melhoria requer mudanças constantes. O Lean Farm Guide to Growing Vegetables oferece estratégias para que os agricultores permaneçam flexíveis e lucrativos mesmo diante de mudanças climáticas e de mercado. Muito mais do que um simples exercício de redução de custos, a agricultura enxuta trata do cultivo de alimentos melhores, e não mais baratos - os alimentos que seus clientes desejam.

"Com este livro, no entanto, acredito que Ben elevou nosso ofício a novos níveis com ideias novas e estratégias diferentes."-Jean-Martin Fortier, autor de The Market Gardener