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"Eliot é a razão de eu estar cozinhando. . . .Segui esse caminho porque Eliot tornou possível e empolgante cultivar nas quatro estações."-Dan Barber, chef "Dificilmente há um nome mais conhecido ou respeitado entre os agricultores orgânicos do que Eliot Coleman."-CivilEats Aprenda técnicas para prolongar a estação e coma os melhores alimentos - frescos da horta e sem produtos químicos - durante todo o ano, com pouco esforço ou despesa.
Se você adora as alegrias de comer vegetais da horta caseira, mas sempre achou que essas alegrias tinham de parar no final do verão, este livro é para você. Eliot Coleman apresenta o fato surpreendente de que a maior parte dos Estados Unidos tem mais sol no inverno do que o sul da França. Ele mostra como os jardineiros norte-americanos podem usar com sucesso esse sol para cultivar uma ampla variedade de vegetais tradicionais de inverno em estruturas frias de quintal e estufas de túnel cobertas com plástico sem aquecimento suplementar.
No interior, você também aprenderá:
Técnicas de compostagem
Corretivos minerais simples
Planejamento e preparação do local da horta
Sementes para quatro estações
Como construir estruturas frias, túneis altos e estufas móveis
Como lidar com a neve
Como criar uma adega de raízes e outras técnicas de armazenamento
E muito, muito mais!
Coleman expande suas próprias experiências com novas ideias aprendidas em uma peregrinação de vegetais de inverno pelo oceano até o reconhecido reino da culinária de vegetais, a parte sul da França, que fica no paralelo 44, a mesma latitude de sua fazenda no Maine.
Essa história de sol, padrões climáticos, antigas limitações e expectativas e novas realidades é deliciosamente inovadora na melhor tradição de jardinagem. Four-Season Harvest fará com que você se delicie com os produtos frescos de sua horta durante todo o inverno. "O homem, o fazendeiro, a lenda, é Eliot Coleman."-TheAtlantic
Para saber mais sobre a possibilidade de uma fazenda de quatro estações, visite o site de Coleman www.fourseasonfarm.com.
Four-Season Harvest' by Eliot Coleman guides readers on how to grow fresh, organic vegetables year-round using techniques like cold frames and greenhouses.
Who is Eliot Coleman?
Eliot Coleman is a renowned organic farmer known for pioneering sustainable and year-round farming techniques, inspiring gardeners worldwide.
Can I grow vegetables in winter with this book?
Yes, the book provides strategies for using winter sunlight to grow vegetables, even in cold climates, with minimal effort and cost.
What are the key techniques discussed in the book?
The book covers techniques such as composting, garden site preparation, seed selection, building cold frames, and creating root cellars.
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