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Este livro de receitas "oficial" da Demeter apresenta mais de 200 receitas desenvolvidas e coletadas pelo chef suíço Hermann Spindler. Estão incluídas receitas tentadoras de molhos, sopas, entradas, saladas, pratos principais, pudins e sobremesas. Também apresenta receitas especiais para caçarolas e gratinados, legumes, pratos com quark (requeijão), pratos com grãos, massas, bolos salgados e doces, muesli e bebidas - intercalados com comentários informativos sobre o valor das especiarias. Desde sua fundação por Rudolf Steiner em 1924, o movimento internacional de agricultura biodinâmica produziu alimentos orgânicos de alta qualidade, cada vez mais procurados e respeitados por seu sabor, qualidade e valor nutricional. O logotipo da Demeter® certifica que o produto foi cultivado e processado usando métodos biodinâmicos verificados. Hermann Spindler é o chefe de cozinha da Lukas Clinic há muitos anos, onde sua cozinha conquistou uma excelente reputação. Além dos métodos de preparação de alimentos que conservam o valor nutricional, da apresentação criativa dos pratos e das refeições preparadas na hora, a natureza especial da cozinha da Lukas baseia-se na seleção cuidadosa de alimentos Demeter, na estação e de fontes locais sempre que possível. O Demeter Cookbook reúne uma seleção das deliciosas receitas lacto-vegetarianas e de alimentos integrais de Spindler - com base nos princípios fundamentais da nutrição antroposófica - tudo em uma apresentação fácil de usar.
