"द सिड अन्डरग्राउन्ड"पाठकलाई बीउ बचतको सीमामा पुग्ने यात्रा हो। यो लेखकका आफ्नै कथाहरू र अमेरिकाभरि हजारौं बगैंचामा पुरानो प्रजातिहरू उब्जाएर र खाएर हाम्रो परम्परागत खानाको कोर्नुकोपियालाई जोगाउन हरियाली र शान्त क्रान्ति गरिरहेका मानिसहरूका कथाहरूद्वारा संचालित छ। "द सिड अन्डरग्राउन्ड" लेसमय-सम्मानित र लोप भइसकेका प्रजातिहरूलाई श्रद्धांजलि अर्पण गर्दछ, बीउहरूको राजनीति र आनुवंशिकीलाई विघटन गर्दछ, र तिनीहरूलाई बढाउने, अध्ययन गर्ने र बचाउने आश्चर्यजनक पात्रहरूलाई प्रकट गर्दछ।