हाम्रो आधुनिक संसारको लागि खानाको गुणस्तर एउटा महत्त्वपूर्ण मुद्दा हो। खाली क्यालोरी र ठूलो मात्रामा उत्पादन हुने खानाले मानिसहरूलाई चाहिने गुणस्तरीय पोषण प्रदान गर्दैन भन्ने बढ्दो जागरूकता छ, र राम्रो गुणस्तरको खानाको थोरै मात्राले पश्चिमी संसारमा फैलिरहेको मोटोपनको महामारीसँग लड्न मद्दत गर्न सक्छ।
कार्ल कोनिगले लगभग एक सय वर्ष पहिले मानव पोषणको महत्त्व बुझेका थिए। १९२० को दशकमा उनले वञ्चित शहरी क्षेत्रहरूमा सामाजिक सहयोग कार्यक्रमको एक भागको रूपमा यस विषयमा व्याख्यान दिन थाले र १९३६ मा चिकित्सक र शिक्षकहरूको लागि एक पाठ्यक्रम दिए।
यस पुस्तकमा दुई निबन्ध र सोह्र व्याख्यानहरू छन् जसमा प्रारम्भिक बाल्यकाल र रोगको समयमा पोषणको महत्त्व, र आध्यात्मिक दृष्टिकोणबाट पाचन प्रक्रिया र भित्री अंगहरूको विवरणदेखि पोषणको भविष्यको विकासको बारेमा उनका विचारहरू सम्मका विषयहरू समावेश छन्। कोनिगको काम तीन समकालीन अनुसन्धानकर्ताहरूले पोषण अभ्यासमा परिचय गराएका छन्, र रुडोल्फ स्टेनरले दिएको एकमात्र खानाको समयको अनुग्रहको कोनिगको प्रशंसासँगै समाप्त हुन्छ।
∞ ∞ ∞
सामग्रीको तालिका
"पोषण र उपचार" Erdmut Schädel द्वारा "पोषणमा मानवशास्त्रीय अनुसन्धान" पेट्रा कुह्ने द्वारा "ब्रह्माण्ड र पृथ्वीबाट पोषण" अनिता पेडरसन द्वारा "ब्रह्माण्डीय र पार्थिव पोषण" (४ व्याख्यान १९३६) "कृषिको सांस्कृतिक कार्य: खाना, पोषण, पाचन" (३ व्याख्यान १९४३) "मानिस र वनस्पतिमा पार्थिव र ब्रह्माण्डीय पोषणको धाराहरू" (४ व्याख्यानहरू १९५३) "पृथ्वी र मानव प्राणीका मौसम विज्ञान अंगहरू" (६ व्याख्यानहरू १९५८) "आन्द्रा र मस्तिष्क" (किसानहरूको लागि नोटहरू १९६४) "पोषण र उपचार" (प्राग १९३३ मा गरिएको व्याख्यानको नोटहरू)
