रीता एङ्गेलकेन रसायन बिनाको बगैंचा हुर्काउने अग्रणी थिइन्। १९५९ मा जैविक रूपमा तरकारी उब्जाउने दिशानिर्देशहरू फेला पार्न सजिलो थिएन। प्राकृतिक खाना बैठकहरूमा भाग लिएर र पुस्तकहरू पढेर, रीताले आफूलाई शिक्षित गर्न थालिन्। उनको परिवारमा चिडचिडापन, सुन्निने जोर्नी, खुला घाउ, टाउको दुख्ने, चिलाउने र दाग जस्ता धेरै रोगहरू थिए, त्यसैले उनले खाद्य शृङ्खलामा रसायनहरूको गम्भीर परिणामहरू धेरै राम्रोसँग सिकिन्। परिवारको स्वास्थ्यमा सुधारसँगै, रीता एक विश्वासी बनिन् र अब उनी राम्रो स्वास्थ्य र आत्मनिर्भरताको लागि बगैंचा हुर्काउने शिक्षिका हुन्।
