संसारले एकैसाथ भोकमरी र खाद्यान्नको बर्बादी, महामारी, जलवायु परिवर्तन, प्राकृतिक स्रोतसाधनको ह्रास, प्रजाति लोप, पानी, माटो र वायु प्रदूषण र दीर्घकालीन रोगहरूको समस्याको सामना गरिरहेको बेला, हामी देख्छौं कि व्यक्तिहरूले आफ्नो वरपरको संसारमा बस्ने, खाने र व्यवहार गर्ने तरिकाले ठूलो भिन्नता ल्याउन सक्छन्। स्थानीय र मौसमी रूपमा उत्पादित खाना खानु सायद सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कदम हो किनभने यो हामी सबैले चाल्न सक्ने कदम हो।
पुस्तकमा एलिजाबेथ र हेनिङको भान्छाबाट लगभग ३८५ रेसिपीहरू छन् जसमा प्रत्येक खानाको इतिहास र पोषण सम्बन्धी फाइदाहरूको छलफल। प्रत्येक अध्याय सुरु हुन्छ साना स्तरको, स्थानीय खेतीलाई औद्योगिक कृषिसँग तुलना गर्ने छलफलको साथ, र टाढाबाट खाद्य पदार्थ ढुवानी गर्दा वातावरणमा मात्र भार पर्दैन भनेर देखाउँछ खानाको पोषण मूल्य र सुरक्षालाई घटाउँछ। -अर्लेन कोइली
S & S Homestead मा पचास वर्षदेखि आफ्नै खाना उब्जाउँदै आएका सयौं सरल रेसिपीहरू, स्थानीय मात्र नभई मौसमी आहार पनि खान सिक्नको लागि रूपरेखा प्रदान गर्न प्रदान गरिएको छ। यसले गर्मी र शरद ऋतुमा किसान बजारहरूलाई समर्थन गर्ने रमाइलोमा नयाँ आयाम थप्छ; जाडोमा हामीले फसलबाट के जोगाएका छौं त्यसमा निर्भर हुनुपर्छ। त्यसकारण, यो पुस्तक यो संरक्षण प्रविधिहरूको सम्पूर्ण दायरा - क्यानिङ, सुकाउने, किण्वन गर्ने, फ्रिज गर्ने, अचार बनाउने, जुस बनाउने, नुन लगाउने, र सुख्खा भण्डारणको लागि पनि एक प्राइमर हो। ससेज र ब्रोथ बनाउने, रोटी बेक गर्ने, घरमै बनाएको पास्ता बनाउने जस्ता केही मुख्य आकर्षणहरू छन् जो हाम्रा धेरै पुर्खाहरूले जस्तै कसरी बाँच्ने भन्ने बारे थप जान्न चाहन्छन्, भूमि र यसका जनावरहरूको नजिक, बोटबिरुवा विविधताको पालनपोषण गर्ने, र प्रत्येकमा ग्रह र यसका सबै उपहारहरूको कदर गर्ने मौसम। -एन्डी फिनले, ट्रान्जिसन लोपेज टापु
