Jardinage de légumes pour les producteurs biologiques et biodynamiques par Joel Morrow

Biographies de 76 légumes avec des récits détaillés sur la façon de les cultiver, leur climat d'origine, leur transformation au fil du temps et leur potentiel nutritionnel et thérapeutique.

Joel Morrow a commencé à écrire ses "biographies" de légumes - dans les marges d'un calendrier de plantation - lorsque son premier professeur de jardinage, Margareta Leuder, lui a "raconté comment, enfant, elle avait cultivé des pastèques dans le désert de Sonoran en 1905".

Dans les années 1980, Joel est devenu rédacteur en chef de la revue Biodynamics. C'est dans cette revue qu'il a commencé ses entretiens avec les légumes, qui se poursuivent depuis 30 ans. Ce livre est le résultat de ces "biographies". Comme il nous le dit, "bien que ces biographies soient classées par ordre alphabétique pour des raisons de commodité [des brassicacées asiatiques à la courge d'hiver], chaque chapitre reflète l'évolution de mon point de vue, en fonction de la date de l'entretien. Certains commencent par l'histoire, d'autres par la morphologie, et d'autres encore font preuve d'une telle imagination qu'ils semblent réveiller le chamanisme de l'enfance de Margareta, qui s'est magnifiquement développé grâce à la vision spirituelle de la nature de Rudolf Steiner, fondement de la biodynamie".

Ce livre n'est pas seulement un guide de jardinage ; il guide aussi le lecteur à percevoir intérieurement un légume comme "une œuvre d'art, un voyage, un rite de passage dans le monde naturel". Vegetable Gardening for Organic and Biodynamic Growers est destiné à devenir non seulement un guide toujours utile, mais aussi un livre de chevet favori.