Buain nan Ceithir Ràithean le Eliot Coleman

“’S e Eliot an t-adhbhar a tha mi a’ còcaireachd. . . . Tha mi air an t-slighe sin a leantainn oir rinn Eliot e comasach, agus inntinneach, tuathanachas a dhèanamh anns na ceithir ràithean.”—Dan Barber, còcaire

“Chan eil ainm nas aithnichte no nas cliùitiche am measg thuathanaich organach na Eliot Coleman.”— Civil Eats

Ionnsaich dòighean-obrach a tha a’ leudachadh ràithean agus ith am biadh as fheàrr—ùr às a’ ghàrradh agus gun cheimigean—fad na bliadhna, le glè bheag de dh’ oidhirp no cosgais.

Ma tha thu dèidheil air toileachasan ithe ghlasraich gàrraidh dachaigh ach an robh thu an-còmhnaidh a’ smaoineachadh gum feumadh na toileachasan sin stad aig deireadh an t-samhraidh, tha an leabhar seo dhutsa. Tha Eliot Coleman a’ toirt a-steach an fhìrinn iongantach gu bheil barrachd grian a’ gheamhraidh aig a’ mhòr-chuid de na Stàitean Aonaichte na tha aig ceann a deas na Frainge. Tha e a’ sealltainn mar as urrainn do ghàirnealairean Ameireaga a Tuath a’ ghrian sin a chleachdadh gu soirbheachail gus measgachadh farsaing de ghlasraich geamhraidh traidiseanta fhàs ann am frèamaichean fuar gàrraidh cùil agus taighean-glainne tunail còmhdaichte le plastaig gun teas a bharrachd.
[[ LY:26]] A-staigh, ionnsaichidh tu cuideachd:

• Dòighean-obrach compostaidh
• Leasachaidhean Mianrail Sìmplidh
• Planadh agus ullachadh làrach do ghàrraidh
• Sìol airson ceithir ràithean
• Mar a thogas tu frèamaichean fuar, tunailean àrda, agus taighean-glainne gluasadach
• Mar a dhèiligeas tu ri sneachda
• Mar a chruthaicheas tu seilear freumha agus dòighean stòraidh eile
• Agus mòran, mòran a bharrachd!

Tha Coleman a’ leudachadh air na dh’fhiosraich e fhèin le beachdan ùra a dh’ionnsaich e air turas-pèileireachd glasraich-geamhraidh thar a’ chuain chun rìoghachd aithnichte de bhiadh glasraich, ceann a deas na Frainge, a tha na laighe air an 44mh co-shìnte, an aon domhan-leud ris an tuathanas aige ann am Maine.

Tha an sgeulachd seo mu sholas na grèine, pàtrain sìde, seann chuingealachaidhean agus dùilean, agus fìrinnean ùra gu math ùr-ghnàthach anns an traidisean gàirnealaireachd as fheàrr. Bidh Four-Season Harvest gad chumail a’ cuirmeachadh air toradh ùr bhon ghàrradh agad fad a’ gheamhraidh.

“Is e Eliot Coleman an duine, an tuathanach, an uirsgeul.”— The Atlantic

Gus barrachd ionnsachadh mu chothrom tuathanas ceithir-seusan, tadhail air làrach-lìn Coleman www.fourseasonfarm.com.