Agus an saoghal a’ fulang le dùbhlan aig an aon àm mu acras is sgudal bìdh, galaran-sgaoilte, atharrachadh clìomaid, crìonadh ghoireasan nàdarra, bàs ghnèithean, truailleadh uisge, ùir is adhair, agus tinneasan leantainneach, chì sinn gum faod daoine fa leth diofar mòr a dhèanamh leis an dòigh sa bheil iad a’ fuireach, ag ithe agus a’ làimhseachadh an t-saoghail mun cuairt orra. Is dòcha gur e ithe biadh ionadail agus ràitheil an ceum as cudromaiche oir is e ceum a th’ ann as urrainn dhuinn uile a ghabhail.
Tha mu 385 reasabaidh bho chidsin Elizabeth & Henning anns an leabhar le
deasbad air eachdraidh agus buannachdan beathachaidh gach bìdh. Bidh gach caibideil a’ tòiseachadh
le deasbad a’ dèanamh coimeas eadar tuathanachas beag ionadail agus àiteachas gnìomhachais, agus
a’ sealltainn mar a tha còmhdhail bìdh bho chian chan ann a-mhàin a’ cur cuideam air an àrainneachd ach
a’ lughdachadh luach beathachaidh agus sàbhailteachd a’ bhidhe. -Arlen Coiley
Tha ceudan de reasabaidhean sìmplidh, air an cruinneachadh bho leth-cheud bliadhna de bhith a’ fàs am biadh fhèin aig S & S Homestead agus air an eagrachadh le caibideilean furasta an seòladh, air an toirt seachad gus frèam a thoirt seachad airson ionnsachadh ithe, chan e a-mhàin daithead ionadail, ach daithead ràitheil. Tha seo a’ cur tomhas ùr ris an spòrs a bhith a’ toirt taic do mhargaidhean tuathanaich as t-samhradh agus as t-fhoghar; sa gheamhradh feumaidh sinn a bhith an urra ris na tha sinn air a ghleidheadh bhon bhuain. Mar sin, tha an leabhar seo
cuideachd na bhunait airson an raon iomlan de dhòighean glèidhteachais - canning, tiormachadh, coipeadh, reothadh, picilte, sùgh, sailleadh, agus stòradh tioram. Tha dèanamh isbeanan agus broth, fuine aran, a’ dèanamh pasta dachaigh am measg nan rudan as fheàrr a tha ri thighinn dha neach sam bith a tha ag iarraidh barrachd ionnsachadh mu mar a bhith beò mar a rinn mòran de ar sinnsearan, faisg air an fhearann agus a bheathaichean, a’ neartachadh iomadachd lusan, agus anns a h-uile
seusan a’ cur luach air a’ phlanaid agus a h-uile tiodhlac aice. -Andy Finley, Eilean Transition Lopez
