Cha b’ urrainn dhuinn ruigsinneachd togail a luchdachadh
Bidh sinn an-còmhnaidh a’ mothachadh nuair a bhios sinn a-muigh a’ bruidhinn ri luchd-dèanamh fìona ann an diofar roinnean fìona gu bheil barrachd is barrachd riochdairean a’ toirt aire do mar a bheir na bhios iad a’ dèanamh anns an fhìon-lios buaidh air an àrainneachd. Bidh mòran de luchd-dèanamh fìona a choinnicheas sinn a’ tòiseachadh air a’ phròiseas ‘tionndaidh’ gu tuathanachas organach. Tha riaghailtean ann airson dè tha sin a’ ciallachadh - dè as urrainn do thuathanach organach a dhèanamh agus dè a tha toirmisgte - riaghailtean a thig bho bhuidhnean poblach no riaghaltais agus bho bhuidhnean prìobhaideach. A bharrachd air an sin, bidh daoine cuideachd a’ bruidhinn barrachd is barrachd mu dhòighean-obrach co-cheangailte eile: dèanamh fìona bith-dhinimigeach, fìon nàdarrach, tuathanachas seasmhach. Anns an leabhar seo tha sinn gan mìneachadh uile.
Tuathanachas organach, fìon bith-dhinimigeach, fìon nàdarrach, dèanamh fìona seasmhach: dè tha na bun-bheachdan seo uile a’ ciallachadh, agus dè na buannachdan a bheir iad do luchd-dèanamh fìona?
Tha an leabhar coileanta seo le dithis eòlaiche fìona ainmeil a’ mìneachadh nan riaghailtean, na rudan ri dhèanamh agus nach ri dhèanamh ann an cinneasachadh fìona organach, bith-dhineamach agus nàdarrach, an dà chuid a-muigh san fhìon-lios agus anns an t-seilear fìona. Tha e a’ mìneachadh gu soilleir dè as urrainn do neach-dèanamh fìona a dhèanamh, a’ gabhail a-steach pròiseasan, stuthan cur-ris agus ceimigean, agus a’ coimhead air na buannachdan fad-ùine a dh’ fhaodadh a bhith ann bho bhith a’ dol organach no bith-dhineamach.
Is e seo ro-ràdh luachmhor air dèanamh fìona seasmhach dha na h-uile proifeasanta agus neach-dealasach fìona.
Buannaiche ‘An Leabhar Fìona as Fheàrr do Phroifeiseantaich 2012’ san t-Suain agus ‘An Leabhar Foghlaim air Deochan (fìon) as Fheàrr san t-Saoghal’, san dàrna àite, 2012.
