Tá tuiscint an lae inniu ar chothú bunaithe den chuid is mó ar bhreithnithe fisiceacha, ceimiceacha agus anailís. Glacann Hauschka cur chuige go hiomlán difriúil, ag féachaint ar ábhar - agus ar bhia go háirithe - mar rud a bhfuil gné spioradálta ag baint leis. Ón dearcadh iomlánaíoch seo, cuireann sé cur chuige nua, praiticiúil i láthair maidir le cothú.
I ré na olltáirgeachta bia, breithníonn Hauschka ceann de na gnéithe is mó a ndéantar faillí orthu i gcothú - cáilíocht bia. Pléann sé gnéithe den bhia is féidir a thomhas le modhanna eolaíocha traidisiúnta, chomh maith le gnéithe nach féidir a chainníochtú leis na modhanna is gnách. Ceanglaíonn sé na torthaí seo le suirbhé stairiúil ar shaothrú, ullmhú agus caomhnú bia, chomh maith le ceist na mbianna atá cóireáilte go ceimiceach inniu.
Is imleabhar tionlacain é an leabhar seo le saothar eile an údair, *The Nature of Substance*.
