Is saincheist thábhachtach í cáilíocht bia dár ndomhan nua-aimseartha. Tá feasacht mhéadaitheach ann nach dtugann calraí folamha agus bia olltáirgthe an cothú ardchaighdeáin a theastaíonn ó dhaoine, agus go bhféadfadh méideanna níos lú de bhia ar chaighdeán níos fearr cabhrú le dul i ngleic le heipidéim an otracht atá ag scaipeadh ar fud an domhain Thiar.
D’aithin Karl König tábhacht chothú an duine beagnach céad bliain ó shin. Sna 1920idí thosaigh sé ag léachtóireacht ar an ábhar mar chuid de chlár cúnaimh shóisialta i gceantair chathracha faoi mhíbhuntáiste, agus i 1936 thug sé cúrsa do dhochtúirí agus d’oideachasóirí.
Tá dhá aiste agus sé léacht déag sa leabhar seo, idir thábhacht an chothaithe sa luath-óige agus le linn tinnis, agus cur síos ar an bpróiseas díleá agus na horgáin inmheánacha ó thaobh spioradálta de, agus a chuid smaointe faoi fhorbairt an chothaithe sa todhchaí. Tugann triúr taighdeoirí comhaimseartha isteach saothar König i gcleachtas cothaitheach, agus críochnaíonn sé le meas König ar an ngrásta amháin a thug Rudolf Steiner le linn béilí.
∞ ∞ ∞
Clár Ábhair
“Cothú agus Slánú” le Erdmut Schädel “Taighde Antrapaifeach ar Chothú” le Petra Kühne “Cothú ón gCosmas agus ón Domhan” le Anita Pedersen “Cothú Cosmach agus Talmhaí” (4 léacht 1936) “Tasc Cultúrtha na Talmhaíochta: Bia, cothú, díleá” (3 léacht 1943) “Sruthanna Cothaithe Talmhaí agus Cosmaí i nDuine agus i bPlandaí” (4 léacht 1953) “Orgáin Meitéareolaíocha an Domhain agus Daoine” (6 léacht 1958) “Intestines and Brain” (nótaí do fheirmeoirí 1964) “Cothú agus Cneasú” (nótaí léachta i bPrág 1933)
