Fómhar Ceithre Shéasúr le Eliot Coleman

“Is é Eliot an chúis a bhfuilim ag cócaireacht. . . . Lean mé an cosán sin mar gur chuir Eliot ar chumas, agus spreagúil, feirmeoireacht a dhéanamh sna ceithre shéasúr.”—Dan Barber, cócaire

“Is ar éigean atá ainm níos aitheanta nó níos measúla i measc feirmeoirí orgánacha ná Eliot Coleman.”— Civil Eats

Foghlaim teicnící síneadh séasúir agus ith an bia is fearr—úr ón ngairdín agus saor ó cheimiceáin—ar feadh na bliana, gan mórán iarrachta ná costais.

Más breá leat na háthas a bhaineann le glasraí baile a ithe ach gur cheap tú i gcónaí go gcaithfeadh na háthas sin stopadh ag deireadh an tsamhraidh, is duitse an leabhar seo. Tugann Eliot Coleman isteach an fhíric iontach go bhfuil níos mó gréine geimhridh ag formhór na Stát Aontaithe ná deisceart na Fraince. Taispeánann sé conas is féidir le garraíodóirí i Meiriceá Thuaidh an ghrian sin a úsáid go rathúil chun réimse leathan glasraí geimhridh traidisiúnta a fhás i bhfrámaí fuara cúil cúil agus i dtithe gloine tolláin atá clúdaithe le plaisteach gan teas breise.

Taobh istigh, foghlaimeoidh tú freisin:

• Teicnící múirínithe
• Leasuithe Mianraí Simplí
• Pleanáil agus ullmhú do shuíomh gairdín
• Síolta do cheithre shéasúr
• Conas frámaí fuara, tolláin arda agus tithe gloine soghluaiste a thógáil
• Conas déileáil leis an sneachta
• Conas seilear fréimhe agus teicnící stórála eile a chruthú
• Agus i bhfad, i bhfad níos mó!

Leathnaíonn Coleman a thaithí féin le smaointe nua a d'fhoghlaim sé ar oilithreacht glasraí geimhridh trasna na farraige go dtí ríocht aitheanta na cócaireachta glasraí, cuid theas na Fraince, atá suite ar an 44ú comhthreomhar, an domhanleithead céanna lena fheirm i Maine.

Tá an scéal seo faoi sholas na gréine, patrúin aimsire, sean-theorainneacha agus ionchais, agus réaltachtaí nua thar a bheith nuálach i dtraidisiún na garraíodóireachta is fearr. Le Four-Season Harvest, beidh tú ag féasta ar tháirgí úra ó do ghairdín ar feadh an gheimhridh.

“Is é Eliot Coleman an fear, an feirmeoir, an finscéal.”— The Atlantic

Chun tuilleadh a fhoghlaim faoi fhéidearthacht feirme ceithre shéasúr, tabhair cuairt ar shuíomh Gréasáin Coleman www.fourseasonfarm.com.