The Josephine Porter Institute

Leabhar Cócaireachta Demeter: Oidis Bunaithe ar Chomhábhair Bhithdhinimiciúla ó Chistin Klinic Lukas le Hermann Spindler

$40.00 USD

Díol Díolta amach

Ríomhtar an loingseoireacht ag an tseiceáil amach.

teideal Clúdach bog

Cur síos

Cuireann an Leabhar Cócaireachta “oifigiúil” seo de Demeter breis is 200 oideas i láthair, arna bhforbairt agus arna bhailiú ag an gCócaire Eilvéiseach Hermann Spindler. Tá oidis mhealltacha ann do anlainn, anraithí, hors d'oeuvres, sailéid, príomh-mhiasa, putóga agus milseáin. Tá oidis speisialta ann freisin do chasaróil agus gratins, glasraí, miasa cuarc (cáis gruth), miasa gráin, taosráin, taosráin bhlasta agus milse, múslí agus deochanna ―mais le tráchtaireacht faisnéiseach ar luach na spíosraí.
Ó bunaíodh í ag Rudolf Steiner i 1924, tá an ghluaiseacht talmhaíochta bithdhinimiciúil idirnáisiúnta tar éis bia orgánach préimhe ardchaighdeáin a tháirgeadh a bhfuil níos mó tóir air agus meas air as a bhlas, a cháilíocht agus a luach cothaitheach. Deimhníonn lógó Demeter® gur fásadh agus gur próiseáladh an táirge ag baint úsáide as modhanna bithdhinimiciúla fíoraithe.
Tá Hermann Spindler ina phríomhchócaire ag Clinic Lukas le blianta fada, áit a bhfuil cáil den scoth bainte amach ag a chistin. Mar aon le modhanna ullmhúcháin bia a chaomhnaíonn luach cothaitheach, cur i láthair samhlaíoch miasa, agus béilí úr-ullmhaithe, tá nádúr speisialta ealaín chócaireachta Lukas bunaithe ar roghnú cúramach bianna Demeter, i séasúr agus ó fhoinsí áitiúla nuair is féidir.
Bailíonn Leabhar Cócaireachta Demeter rogha d'oidis bhlasta lachtó-vegetarianacha, lánbhia Spindler - bunaithe ar phrionsabail lárnacha an chothaithe antrapafófa - i gcur i láthair atá éasca le húsáid.

Ceisteanna Coitianta

What is the focus of The Demeter Cookbook?

The cookbook offers more than 200 lacto-vegetarian wholefood recipes based on biodynamic ingredients, together with anthroposophic nutrition principles, food-preparation methods that conserve nutritional value, and an emphasis on fresh, seasonal meals.

Who wrote The Demeter Cookbook?

Hermann Spindler, longtime head chef at the Lukas Clinic, developed and collected the recipes from a kitchen known for using Demeter foods.

What kinds of recipes are in The Demeter Cookbook?

The book includes sauces, soups, hors d’oeuvres, salads, main dishes, puddings, desserts, casseroles, gratins, vegetables, quark dishes, grains, doughs, savory and sweet pastries, muesli, and drinks.

How does The Demeter Cookbook use biodynamic ingredients?

Its lacto-vegetarian recipes are based on Demeter foods, selected in season and from local sources whenever possible. The book combines those ingredients with freshly prepared meals, nutritional-value-conscious methods, and imaginative presentation.