Cuireann an Leabhar Cócaireachta “oifigiúil” seo de Demeter breis is 200 oideas i láthair, arna bhforbairt agus arna bhailiú ag an gCócaire Eilvéiseach Hermann Spindler. Tá oidis mhealltacha ann do anlainn, anraithí, hors d'oeuvres, sailéid, príomh-mhiasa, putóga agus milseáin. Tá oidis speisialta ann freisin do chasaróil agus gratins, glasraí, miasa cuarc (cáis gruth), miasa gráin, taosráin, taosráin bhlasta agus milse, múslí agus deochanna ―mais le tráchtaireacht faisnéiseach ar luach na spíosraí. Ó bunaíodh í ag Rudolf Steiner i 1924, tá an ghluaiseacht talmhaíochta bithdhinimiciúil idirnáisiúnta tar éis bia orgánach préimhe ardchaighdeáin a tháirgeadh a bhfuil níos mó tóir air agus meas air as a bhlas, a cháilíocht agus a luach cothaitheach. Deimhníonn lógó Demeter® gur fásadh agus gur próiseáladh an táirge ag baint úsáide as modhanna bithdhinimiciúla fíoraithe. Tá Hermann Spindler ina phríomhchócaire ag Clinic Lukas le blianta fada, áit a bhfuil cáil den scoth bainte amach ag a chistin. Mar aon le modhanna ullmhúcháin bia a chaomhnaíonn luach cothaitheach, cur i láthair samhlaíoch miasa, agus béilí úr-ullmhaithe, tá nádúr speisialta ealaín chócaireachta Lukas bunaithe ar roghnú cúramach bianna Demeter, i séasúr agus ó fhoinsí áitiúla nuair is féidir. Bailíonn Leabhar Cócaireachta Demeter rogha d'oidis bhlasta lachtó-vegetarianacha, lánbhia Spindler - bunaithe ar phrionsabail lárnacha an chothaithe antrapafófa - i gcur i láthair atá éasca le húsáid.
