Tugann muid faoi deara i gcónaí nuair a bhímid amuigh ag caint le déantóirí fíona i réigiúin fíona éagsúla go dtugann níos mó agus níos mó táirgeoirí aird ar an gcaoi a mbíonn tionchar ag a ndéanann siad sa fhíonghort ar an gcomhshaol. Tosaíonn go leor déantóirí fíona a mbuailimid leo ar an bpróiseas chun 'tiontú' go feirmeoireacht orgánach. Tá rialacha ann maidir leis an méid is brí leis sin -- cad is féidir le feirmeoir orgánach a dhéanamh agus cad atá toirmiscthe -- rialacha a thagann ó eagraíochtaí poiblí nó rialtais agus ó eagraíochtaí príobháideacha araon. Ina theannta sin, labhraíonn daoine níos mó agus níos mó faoi chur chuige gaolmhara eile: déanamh fíona bithdhinimiciúil, fíonta nádúrtha, feirmeoireacht inbhuanaithe. Sa leabhar seo mínímid iad go léir.
Feirmeoireacht orgánach, fíon bithdinimiciúil, fíonta nádúrtha, déanamh fíona inbhuanaithe: cad is brí leis na coincheapa seo go léir i ndáiríre, agus cad iad na buntáistí a d’fhéadfadh a bheith mar thoradh orthu do dhéantóirí fíona?
Míníonn an leabhar cuimsitheach seo ó bheirt shaineolaithe cáiliúla fíona na rialacha, na rudaí ba chóir agus nár chóir a dhéanamh maidir le táirgeadh fíona orgánach, bithdhinimiciúil agus nádúrtha, lasmuigh san fhíonghort agus sa chellar fíona araon. Leagtar amach go soiléir ann cad a cheadaítear do dhéantóir fíona a dhéanamh, lena n-áirítear próisis, breiseáin agus ceimiceáin, agus féachann sé ar na buntáistí fadtéarmacha a bhaineann le dul orgánach nó bithdhinimiciúil.
Is réamhrá luachmhar é seo ar dhéanamh fíona inbhuanaithe do gach gairmí agus díograiseoir fíona.
Buaiteoir an 'Leabhar Fíona is Fearr do Ghairmithe 2012' sa tSualainn agus an 'Leabhar Oideachais faoi na Deochanna (fíon) is Fearr ar Domhan', sa dara háit, 2012.
